Io l'ho sempre chiamata schiacciata, ma probabilmente cercavo di italianizzare il nome originario di questo piatto: la scaccia. La scacciata è originaria della bella Sic...

Stigghiuola, stigghiola, stigghiuole, italianizzato stigliole sono un tipico cibo di strada siciliano particolarmente famoso nella provincia palermitana.   Ecco come prepararl...

Questa sera mi son messa in testa di preparare delle crepes e di farcirle con della crema pasticcera o crema gialla (è sbagliato chiamarla crema gialla?). Ecco gli ingredien...

Oggi il caldo mi sta massacrando, quindi (almeno in cucina) concedetemi di preparare qualcosa di fresco e sfizioso: il gelo di anguria. Cosa serve:   1 anguria di circa 4 kg; ...

Panellari di tutto il mondo unitevi, sto per rivelarvi la ricetta delle panelle siciliane. Ingredienti:   500 grammi di farina di ceci; 1,5 litri circa di acqua; Sale e pepe q...

Ingredienti   150 g di pasta corta (io ho scelto i fusilli) 40 g di pistacchi di Bronte 20 pomodorini datterino uno spicchio d’aglio nuovo olio extravergine d’oliv...

  Chi lo doveva dire che a mangiare 3 mandorle al giorno, si migliora e di gran lunga la qualità della vita di ognuno di noi? I benefici delle mandorle sono davvero affasci...

I racconti sui polpi si sprecano. Un tempo coloravano quasi tutte le coste siciliane. Vi erano bancarelle che lo vendevano già pronto per essere mangiato e rocce sulle quali...

Siete in vena di un primo piatto sfizioso e diverso dalla solita pasta? Provate questo sformato di riso e melanzane. E' una sorta di parmigiana. Il sapore è delizioso. &...

Vi serviranno:   1 kg di olive bianche in salamoia; 3 coste di sedano; 5 spicchi d'aglio; peperoncino fresco; 4 carote; un mazzo di prezzemolo; 550 gr di giardiniera; olio...

Ecco come preparare un antipasto diverso dagli altri grazie al baccalà. Vi serviranno:   500 gr di baccalà spugnato; succo di 4 limoni; ciuffi di prezzemolo; oli...

La ricciola è un pesce di alto mare che viene pescato nel Mediterraneo. Ha un sapore raffinato e duttile. In questa pagina abbiamo deciso di prepararla al forno, affiancando...

(fonte foto: circolodeiforestieri ) I fiori di zucca sono alcuni dei fiori, che amiamo mangiare e che al contempo godono di molti benefici. Questi alimenti sono ricchi di...

L'isola di Pantelleria è famosa per il suo mare cristallino, il territorio di origine vulcanica e, naturalmente le sue produzioni tipiche. Tra queste, impossibile non citare il ca...

L'agrodolce nasce come artificio dei nostri nonni per conservare più a lungo le pietanze, anche se oggi quello che ne apprezziamo di più è di sicuro il sap...

Il patè di pomodori secchi è una delizia per il palato e si presta a parecchie soluzioni culinarie. Lo si può utilizzare per condire delle bruschette o sposarl...

Avete in mente una cenetta a due a lume di candela? E allora provate a preparare questa ricetta super sfiziosa e fresca come la brezza marina. Ingredienti: 4 polpi di piccole dimen...

Anche se risulta sempre più difficile pescarlo ed acquistarlo, il tonno è uno degli ingredienti più pregiati della cucina siciliana. Ovviamente va scelto il to...

Mi raccomando fatela alla prima occasione. Questa ricetta è un qualcosa di favoloso. Ecco gli ingredienti per 4 persone:   grammi 400 fusilli; grammi 500 fiori di zucca...

Che estate sarebbe senza sole, sabbia, acqua ed insalata di mare? Ed allora proviamo a preparare una facile e gustosa insalatina. Vi serviranno:   4 calamari; 20 occhi di bue;...