Nei pressi di Leonforte è coltivata una pesca eccezionale, denominata "settembrina", perchè tardiva rispetto alle altre pesche. Un patrimonio da tutelare a ...

In questo spazio vorrei presentarvi uno dei piatti più poveri ed allo stesso tempo più gustosi della gastronomia siciliana: la zucchina a picchipacchi. Penso che tutt...

Visto il caldo insistente e soffocante; e visto che siamo ancora solo a Luglio ed il peggio deve ancora venire, impariamo a preparare una granita al caffè eccezionale. Vi se...

La nostra ricetta è una personalissima elaborazione di una antichissima ricetta araba risalente a molti secoli fa e tramandata da madre in figlia, i nostri chefs l'hanno...

Questa ricetta è tipica della provincia messinese. Vi serviranno   200 gr di riso; 2 lt di latte; 300 gr di zucchero; 100 gr cioccolato fondente (o cacao); 200 gr di ma...

Fritte sono una delizia, ma non “babbiano” neppure fatte al forno. Vi serviranno   1 kg di patate; rosmarino (a sentimento); sale e pepe (a sentimento); olio extra...

In questo breve articolo descriviamo come preparare le melanzane a funghetto. Gli ingredienti saranno per 6 persone ed in tutto vi ci vorrà meno di un'ora per avere tutt...

Quella che vi proponiamo è una rivoluzione nel mondo della cucina, quella che fa ingrassare. La scoperta reca la firma di una ricercatrice americana  che ha ideato un r...

Come ho detto più volte sarei capace di mangiare le melanzane anche “sbattute al muro”. Se messe in salsa, poi, potrei pure uccidere. Ad ogni modo in questa pagi...

C'è un detto che dice “del porco non si butta via nulla”. Bene, facciamo lo stesso con i fichidindia. In questo articolo prepareremo le bucce in padella. Vi ...

Fichi d'india. Tra poco inizieranno a colorare le nostre campagne. Li adoro. Soprattutto freddi son capace di mangiarne una scodella intera. Ad ogni modo con i fichi d'indi...

Da: blog Pasticci & Pasticcini di Mimma   Le verdure estive  sono un tripudio per gli occhi e per il palato. Versatili, saporite e salutari sono le protagoniste ...

Da: blog Pasticci & Pasticcini di Mimma Babbaluci a sucari e fimmini a vasari nun ponnu mai saziari Un antichissimo proverbio palermitano così recita , riferendosi ...

Assegnate alla Sicilia 235 bandiere del gusto, riconoscimenti attribuiti dall'assemblea nazionale della Coldiretti alle migliori specialità alimentari di ogni regi...

Il gusto molto delicato e complessivamente è un dolce leggero e gustoso, ve lo consiglio! Per la base: 200 gr di biscotti secchi 100 gr di burro tritare con un robot i bisco...

da: Ingredienti per 4-6 persone polpa d’anguria kg. 1 zucchero semolato gr. 140 amido di mais gr. 100 ½ bustina di vanillina gocce di cioccolato fondente gr. 80 granel...

Ingredienti Trecce, 400g fetta di pesce spada spessa, 300g passato di pomodoro fresco, 1l 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di salsa di soia pistacchio di Bronte, 50g 1 melanzana &...

Ingredienti Spaghetti n.5, 500g Una zucchina siciliana 2 carote 1 cipolla un ramo di sedano olio e sale q.b. basilico per pesto q.b. 1 spicchio d'aglio    Tempi Prepa...

Ingredienti calamarata, 400 g salmone, 400 g rapa rossa, 1 cipolla, 1 olio d'oliva, q.b. sale, q.b.    Tempi Preparazione: 15 min Cottura: 15 min    Porzion...

Ricetta: 20/30 fiori di finocchietto selvatico 1 Lt di Alcool 95° 1 Lt di acqua 700 gr di zucchero 1 recipiente ermetico da 3 o 4 Lt Prendi i fiori, ci dai una sciacquata, li f...