Avete mai sentito parlare degli 'ncannellati? Si tratta semplici, ma prelibati, dolci siciliani, realizzati con mandorle, farina e zucchero ad Alessandria della Rocca. Le mandorle ...

In Sicilia si produce e si coltiva praticamente tutto. Quando si parla di noci, non si può non fare accenno alle noci di Motta Camastra, provincia di Messina. Numerosi libri di st...

Oggi leggevo un link sulla “Birra Messina” e mi si è aperto un mondo che non conoscevo: il magico mondo delle birre artigianali siciliane, piccole opere d'arte di bottega che ...

Avete letto bene: le migliori Genovesi si trovano in Sicilia. A Erice, per essere precisi. Questo delizioso borgo che si affaccia sul Golfo di Trapani, suggestivo e romantico, è c...

È iniziato il periodo in cui si gustano le buonissime arance Tarocco. La raccolta, in Sicilia, è iniziata nell'ultima settimana di novembre, quindi già dai primi giorni di dicem...

  Chi segue Siciliafan da un po' sà già che molti dei miei articoli, hanno il chiaro obiettivo di smuovere gli animi dei lettori. Come quando scrissi a proposito dei 5 ci...

In cucina viene utilizzato moltissimo, dagli spiedini di carne alle zuppe, ed è anche un ottimo rimedio naturale. Stiamo parlando dell'addauru, cioè l'alloro, impiegato sin dall'...

Un'altra vittoria per la Sicilia, che dopo la conferma dell’entrata dell’uva di Zibibbo nei Patrimoni dell’Umanità UNESCO, adesso incassa anche questo: il mandarino sicilian...

Le fave di Leonforte non sono come le altre. Nel cuore della provincia di Enna, infatti, nascono delle fave speciali. Leonforte è un borgo dalla spiccata tradizione agricola dove,...

Difficile eguagliare la bontà del limone siciliano. Vi basti pensare che per produrre un liquore ben noto in tutto il mondo vengono utilizzati solo limoni Igp di Siracusa. Quel li...

La Vastedda della Valle del Belice è l'unico formaggio italiano di pecora a pasta filata. Storicamente veniva prodotto dagli abili casari della Valle nel periodo estivo, tentando ...

Se lo chiamano Oro dell'Etna, un motivo c'è. Stiamo parlando del buonissimo miele dell'Etna. Si tratta della principale fonte di reddito per tantissimi siciliani di quelle parti. ...

Sicilia al quarto posto per la salvaguardia della biodiversità contadina. Sono ben 24 i "sigilli" di Campagna Amica di Coldiretti, tra cui spiccano gli ainuzzi e il cavolo broccol...

La Manna delle Madonie è una preziosa linfa che nasce dai frassini dello splendido parco siciliano. Dolce, antica e benefica, ha trovato casa nei boschi tra Pollina e Castelbuono,...

Sono lenticchie molto piccole, di colore marrone scuro, tenere e saporite. E sono un cibo facile da cucinare: non hanno bisogno di ammollo e cuociono in appena tre quarti d’ora. ...

Palermo "odi et amo" è la città che meglio incarna il concetto di contraddizione. Chiassosa, caotica, disordinata, e in molti tratti fatiscen...

Gli americani hanno il loro hotdog e noi: pane con le panelle, arancine, pane con la milza, rascature di panelle, muffuletta palermitana, calzoni fritti, cartocci, crocchè, ...

Lo sapevate che Trabia fosse conosciuta in lungo e largo anche per la produzione di nespole? Si tratta di nespole straordinariamente grosse. Non per nulla vengono chiamate “n...

La crema di limone all'acqua è una preparazione leggera, in grado di stupire grazie al suo sapore delicato. Ideale per preparare un dessert delicato, da gustare al cucchiaio, o pe...

I pistacchi di Bronte sono un meraviglioso ingrediente, utilizzabile in cucina per preparazioni di ogni tipo. Dagli antipasti ai dolci, passando attraverso primi e secondi piatti, ...