Tutela dell’ambiente e dell’export, sostenibilità e biodiversità. Questi i temi centrali della nuova edizione di “Sicilia en Primeur 2015”, l&...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana   I rosoli sono gli antesignani dei liquori. Casalinghi, racchiudono nel loro abbraccio alcoolico qualsiasi frutto o fiori o bacc...

Il cioccolato in Sicilia ha un nome ed è il cioccolato di Modica. E sarà infatti il distretto del cacao di Modica a rappresentare la tradizione e la produzione del ci...

Marsala. Da sempre un vino, oggi anche un colore. Stiamo parlando del famoso vino liquoroso che ha le sue origini in Sicilia, ottenuto da uve bianche e rosse nella provincia di Tra...

Ai dolci gli italiani non rinunciano ma - complice la crisi – mattarello e fruste in mano se li fanno da soli. Sono circa 32 milioni di italiani che si dedicano spesso alla p...

Le arance rosse di Sicilia al Festival di Sanremo. In questi giorni, nella città dei fiori che ospita la kermesse canora, migliaia di retine di arance rosse Igp siciliane, p...

Ingredienti: 500 gr. di ceci; 100 gr. di pan grattato; 100 gr. di parmigiano grattugiato o grana; olio e.v.o. q.b.; sale q.b.; 4 uova. Preparazione: Metti in un contenitore i ceci ...

La pignolata, o anche detta pignoccata, è il dolce al miele del Carnevale ipico del Meridione d’Italia e in particolare della Sicilia e della Calabria. Come spesso acc...

Ingredienti  per due persone: 2 peperoni grossi; Olio q.b.; Sale q.b.; 1 cucchiaio di pan grattato; Pepe nero macinato q.b.; 1 bicchiere d’acqua. Preparazione: Lava i pe...

Ingredienti per 4 persone   400 grammi di Ceci secchi  2 cipollotti   1/2 Limone,  2 cucchiai Olio extravergine q.b.  Sale   Preparazione:   Lava...

L'Amministratore delegato di Donnafugata, Josè Rallo premiata "Benemerita della vitivinicoltura italiana 2015" che verrà premiata con la "Medaglia ...

Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni rossi; ½ cipolla rossa; 100 gr. di parmigiano grattugiato; 3 uova; 200 gr. di pan grattato; 100 gr. di pepato fresco; 200 gr. di carne ...

La più grande mungitura pubblica di Coldiretti per dire 'no' al latte straniero e valorizzare il latte Made in Sicily Diventare allevatore per un giorno? Mungere u...

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di pasta formato conchiglie rigate; 4 mozzarelle fior di latte; 2 melanzane nere; 1 kg. di passata di pomodoro; 300 gr. di olive verdi o nere; ol...

Ingredienti: 200 gr. di mandorle; 100 gr. di zucchero; 1 cucchiaio di miele; 1 scorza di arancia; Olio e.v.o q.b. Preparazione: In una padella fai abbrustolire le mandorle. Togli l...

Ricetta per tre persone: 4 arance, tagliate a spicchi smezzati, disossati e puliti della pellicina. Il cuore di tre cipollotti scalogni tagliati a rondelle sottili. 10 acciughe tag...

Ingredienti per 4 persone: 2 mazzi di broccoli; 150 gr. di pepato vecchio; 3 cipolle lunghe e sottili; Sale q.b.; 100 gr. di olive nere; 3 cucchiai di Olio extra vergine di oliva; ...

Ingredienti: 500 gr. di lenticchie; 100 gr. di pan grattato; 100 gr. di formaggio pecorino; olio e.v.o. q.b.; sale q.b.; 4 uova. Preparazione: Metti in un contenitore la lenticchia...

Ingredienti:   500 g. Farina di grano duro  25 g. lievito di birra  Acqua tiepida q.b.  Olio per friggere  zucchero o miele  cannella  Sale  ...

Ingredienti:   12 arance rosse 80 grammi di amido di mais 1700 grammi di zucchero   Preparazione   Spremete le arance.  Filtrate il succo e versatelo gradualmen...