Chi ha avuto una nonna vissuta almeno fino agli anni '90, lo ha assaggiato almeno una volta. Stiamo parlando del Bianco Mangiare, un dolce tipico della tradizione siciliana, un...

I gamberi, si sa, sono senza alcun dubbio i crostacei più buoni e più consumati sulle nostre tavole. E' possibile prepararli in diversi modi, ma una delle ricette...

I buccellati, meglio conosciuti come “cucciddati”, sono uno dei dolci tipici natalizi preparati solo ed esclusivamente in Sicilia, o meglio nel suo capoluogo Palermo. P...

Ingredienti:gr. 500 maccheroni; gr. 500 pomodori maturi; gr. 100 caciocavallo; 3 melanzane; cipolla, basilico; olio di oliva; sale e pepe. Preparazione:sbucciate le melanzane, tagl...

  La ricetta della nonna: come preparare il lievito madre Preparare il lievito madre era uno dei compiti principali delle nostre nonne. Il lievito madre serviva per panificare...

Testo  di Giuseppe Russo L’arancina è uno dei piatti più noti della gastronomia siciliana, talmente diffusa anche fuori i confini italiani per la sua prati...

Ingredienti: 3/5 sgombri dipende dalla grandezza del pesce Limone q.b. Peperoncino q.b. cipolla Calabria o “Cipolletta”    Preparazione:   Far lessare in...

Ingredienti 400 gr di Spaghetti 700 gr di Seppie, da pulire con la sacca del nero cipolla sale, pepe, olio, prezzemolo q.b aglio vino (1 bicchiere)   Preparazione Per preparar...

  Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana   Oggi vi propongo un classico della tradizione gastronomica palermitana: le scorze d'arancia candite o "accilipp...

Ingredienti:   500 grammi di Gamberetti freschi Pomodoro ciliegino 50 grammi di Pesto di Pistacchio 500 grammi di Paccheri  Uno spicchio d’aglio Sale ed olio q...

E chi l’ha detto che il panettone è milanese? C’è qualcuno in Sicilia che giura che il panettone sia isolano. È Nicola Fiasconaro, il noto chef del...

Oggigiorno la pizza al carbone vegetale è entrata nel regime alimentare di tutti. Non occorre andare alla ricerca della pizzeria specializzata nell'impasto al carbone v...

I biscotti di pasta frolla montata sono molto diffusi in Francia per accompagnare il thè, il latte o il caffè. In Italia non sono così diffusi ma per una sana ...

E' un secondo rustico e saporito della civiltà contadina di CACCAMO (PA). I qualuzzi sono una verdura molto amara che cresce spontanea soprattutto in autunno. Se ne lava...

Ingredienti:   Fegato, polmoni, reni,cuore di maiale. Si potrebbe fare anche di Agnello.   Preparazione:    Sbollentare e sfumare con vino bianco tutti i pezzi ...

Ecco un elenco di ricette che ognuno di noi dovrebbe saper cucinare per improvvisarsi bravi o brave cuoche in ogni occasione. Si tratta di ricette che passano al setaccio le leggi ...

Oggigiorno i media raccontano solo quello che vogliono raccontare. La TV propone in prevalenza notizie negative contribuendo alla logica del terrore che ormai prevale in occidente ...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana Questo, per me , è stato un anno intensissimo!!! pieno di eventi, nuove esperienze bellissime, grandi soddisfazione e sogni rea...

In Sicilia, in occasione della festa dei morti (2 novembre), si preparano dei particolari dolcetti chiamati “ossa di morto” o “ossa ri mortu”. L'in...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana "La festa dei Morti " sembra una contraddizione in termini ma tutti sappiamo quanto questa tradizione sia sentita da og...