Da: I Sogni di Paola Chiamalo parfait, chiamalo  semifreddo, ma il risultato è sempre quello di ottenere un dolce delicatissimo e gustosissimo che addolcisce ...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana I limoni in salamoia sono una conserva profumata e priva di calorie che arricchirà qualsiasi piatto di carne o pesce, che vorre...

Amici ed amiche, lo devo ammettere: è una pugnalata al cuore dover descrivere ai turisti e parenti lontani la broscia come “pane morbido”. E' mai possibile d...

Gli americani hanno il loro hotdog e noi: pane con le panelle, arancine, pane con la milza, rascature di panelle, muffuletta palermitana, calzoni fritti, cartocci, crocch&egra...

Da: I Sogni di Paola A Catania il consumo delle telline è elevato, vista la generosa quantità di questi molluschi che risiedono nei fondali sabbiosi della c...

Da: I Sogni di Paola Si preparano anche a Palermo e in altre province vicine. La ricetta che propongo è quella che mi ha trasmesso mia madre – trapanese doc ...

Sicuramente tutti conoscono le olive verdi, le olive nere, le condite, quelle al forno, le ascolane, le farcite ma forse pochi sapranno dirvi cosa sono le “olivette di sant&r...

Da: I Sogni di Paola Fra le tante eccellenze siciliane risalta la tradizione pasticciera. Trapani, fra le tante proposte dolciarie, ha le graffe trapanesi con la ricotta. La ricett...

Da: I Sogni di Paola INGREDIENTI USATI PER 4 PERSONE pasta formato tripoline gr. 350 3 spicchi di aglio gr. 80 pomodori secchi (quelli conditi sottolio) 20 olive nere denocciolate ...

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di orecchiette; 2 fette di pesce spada; olio e.v.o. q.b; sale q.b; pepe nero q.b.; 50 gr. di uvetta; 300 gr. di gamberetti; 1 cipolla fina lunga;...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana   Maggio è il mese delle ROSE. Si vedono, rigogliose, ridondanti e lussureggianti, in ogni giardino, in ogni balcone,...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana   Ingredienti per il pane : - 1\2 kg. farina   - 1\2 kg di farina di grano duro rimacinato - 1 bustina lievito di ...

Ecco come fare il pesto di pistacchi in casa Il pesto di pistacchi è un must della cucina siciliana. La preparazione del pesto è molto semplice anche perché si avvale di pochiÂ...

Ingredienti per 6 persone 1 Kg di seppie fresche (2 grosse) per aver maggiore nero 1/2 litro di vino bianco 100 Gr  vino cotto da uva Kg 1.3 passata di pomodoro Lt 0,8 di acqu...

Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di fave fresche; 1 kg. di piselli freschi; 1 cipolla lunga; olio e.v.o. q.b.; sale q.b.; la punta di un cucchiaino di bicarbonato; 1 gambo di sedan...

E' nero, parla internazionale ed è antico: cosa è? Il suo nome è conosciuto il tutto il mondo, a qualsiasi latitudine e longitudine, e qualunque sia ...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana   L'Amicizia è un sentimento che coinvolge due o piu' persone.  In genere il legame si rafforza, maggior...

Il castrato è il protagonista (non so quanto questo terminea possa suonare bene alla povera bestiola) di scampagnate e gite fuori città.   {Nota} Con il termine ...

Si tratta di un secondo piatto realizzato con gli scarti della carne. L'ingrediente base sono le budella di agnello (motivo per il quale sarebbe meglio non dire cosa un eventua...

L’odore delle olive entrò nei suoi polmoni quando aveva appena cinque anni e da allora non ha smesso di scorrere nelle sue vene. Era un pomeriggio d’autunno quan...