La produzione di olio tra il 2014 e 2015 è scesa del 27 per cento a livello mondiale rispetto al biennio precedente. Una flessione negativa senza pari che è da attrib...

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di pasta corta (fusilli, penne); 300 gr. di masculini; 4 pomodori; 100 gr. di pangrattato; sale q.b.; olio e.v.o. q.b.; un mazzo di finocchietto ...

Oggi San Giuseppe e Festa del Papà: ed è Sfincia Day. A questa ricorrenza  è legato uno dei dolci più gettonati della tradizione siciliana. Oggi si...

Vinitaly, Francesco Cafiso ambasciatore del Sudest siciliano. Il musicista di jazz siciliano Francesco Cafiso sarà il testimonial del patrimonio enogastronomico siciliano de...

Sabadì e Antica Dolceria Bonajuto, due aziende modicane, hanno ricevuto il premio "Tavoletta d'oro 2015" per il cioccolato più buono. Il riconoscimento...

Ingredienti per 4 persone   Ingredienti per la sfoglia: 400 gr di farina di grano duro 2 uova 1 bicchiere di acqua 1 cucchiaino di sale   Ingredienti per il ripieno dei r...

La Cheese Cake, il dolce americano che si sposa bene con tutto, letteralmente sta per 'torta di formaggio', ma se il formaggio è presente, di salato in realt&agrav...

Ingredienti: un piatto di pasta “co maccu” del giorno prima olio e.v.o q.b. Preparazione: Metti in una padella un filo di olio e.v.o e scalda. Taglia a fette la pa...

L’Italia conserva e difende il suo primato in Europa in fatto di certificazioni di qualità. Il Paese, che dal primo maggio ospiterà a milano l'Expo, esposi...

Ci sono tre aziende olivicole siciliane del Siracusano fra i produttori premiati a livello internazionale nell’ambito della 13ª edizione di Sol d’Oro di iniziativa...

Ingredienti per 2 persone 2 Peperoni verdi e rossi Olio extra vergine di oliva Sale q.b. Pepe nero q.b. 4 patate 2 uova Olive nere  a piacere. Preparazione Lavare i peperoni a...

Tutela dell’ambiente e dell’export, sostenibilità e biodiversità. Questi i temi centrali della nuova edizione di “Sicilia en Primeur 2015”, l&...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana   I rosoli sono gli antesignani dei liquori. Casalinghi, racchiudono nel loro abbraccio alcoolico qualsiasi frutto o fiori o bacc...

Il cioccolato in Sicilia ha un nome ed è il cioccolato di Modica. E sarà infatti il distretto del cacao di Modica a rappresentare la tradizione e la produzione del ci...

Marsala. Da sempre un vino, oggi anche un colore. Stiamo parlando del famoso vino liquoroso che ha le sue origini in Sicilia, ottenuto da uve bianche e rosse nella provincia di Tra...

Ai dolci gli italiani non rinunciano ma - complice la crisi – mattarello e fruste in mano se li fanno da soli. Sono circa 32 milioni di italiani che si dedicano spesso alla p...

Le arance rosse di Sicilia al Festival di Sanremo. In questi giorni, nella città dei fiori che ospita la kermesse canora, migliaia di retine di arance rosse Igp siciliane, p...

Ingredienti: 500 gr. di ceci; 100 gr. di pan grattato; 100 gr. di parmigiano grattugiato o grana; olio e.v.o. q.b.; sale q.b.; 4 uova. Preparazione: Metti in un contenitore i ceci ...

La pignolata, o anche detta pignoccata, è il dolce al miele del Carnevale ipico del Meridione d’Italia e in particolare della Sicilia e della Calabria. Come spesso acc...

Ingredienti  per due persone: 2 peperoni grossi; Olio q.b.; Sale q.b.; 1 cucchiaio di pan grattato; Pepe nero macinato q.b.; 1 bicchiere d’acqua. Preparazione: Lava i pe...