Ricetta

500 grammi di Farina di grano duro, 
un cubetto di lievito di birra, 
200 grammi di acqua, 
100 grammi di latte, 
1 cucchiaio di olio extra vergine, 
olive verdi o nere, 
1,5 cucchiaino raso di zucchero,
sale "quanto basta". 
Cottura 15 minuti a 220 gradi.

La pasta deve lievitare 2h e 15 minuti e dopo aver dato la forma altri 45 minuti…

Enza Vinci

 Panini con olive di Sicilia