biscottiIngredienti:

1 kg farina di grano tenero
800 g mandorle pelate e tostate
1 kg g zucchero
1 bustina vanillina 
acqua quanto basta x impastare
10 g ammoniaca x dolci
scorza di un limone
mezza bustina di lievito

procedimento:
in una spianatoia mettere tutti gli ingredienti e impastare formando un filone morbido ,nelle teglie mettere la carta da forno ,poi con le mani prendete dei ciuffetti di pasta e metterli distanti uno con l'altro se volete potete mettere sopra ogni biscotto la ciliegia ma si possono fare anke senza niente e,infornare a 250 gradi x 15 minuti circa a forno caldo…io li ho fatti nel forno a legna di mia zia …ma si possono fare anke dai nostri forni caserecci!!!

Enza Fumusa
la zia del caffè