I dolcetti da fare in casa.

  • Biscotti mandorle e cocco, bastano appena 4 ingredienti.
  • Una ricetta facilissima, che richiede il minimo sforzo.
  • Ecco come fare, con il procedimento passo dopo passo.

Ci sono giornate in cui abbiamo voglia di qualcosa di dolce, ma non vogliamo accontentarci delle solite proposte. Da una parte non vogliamo faticare ai fornelli ma, dall’altra, proprio non ci va di aprire l’ennesima busta di biscotti già confezionati. Per tutte quelle occasioni, abbiamo una ricetta che riesce a mettere d’accordo tutti: i biscotti mandorle e cocco. Bastano appena 4 ingredienti e si preparano in un baleno, quindi sono perfetti anche per tutti coloro che non si sentono particolarmente abili con gli impasti. Sono perfetti per la colazione o per una piccola pausa di dolcezza. Non serve aggiungere zucchero, perché gli ingredienti ne contengono già abbastanza. Il gusto inconfondibile delle mandorle incontra quello del cocco e, a completare il tutto, ci pensano anche le gocce di cioccolato. Una volta preparati, potete conservarli in un apposito contenitore per circa una settimana, ma vi avvertiamo: è molto probabile che finiscano prima!

Biscotti mandorle e cocco ricetta

Ingredienti

  • 400 g di cocco rapè;
  • 300 g di mandorle;
  • 360 g circa di latte condensato;
  • 300 g di gocce di cioccolato (o cioccolato a pezzetti).

Procedimento

  1. Per preparare i biscotti mandorle e cocco, dovete anzitutto fare preriscaldare il forno a 160 gradi.
  2. Foderate una teglia con la carta forno.
  3. Mescolate in una ciotola il cocco e il latte condensato, quindi aggiungete il cioccolato.
  4. Aggiungete le mandorle tritate e mescolate, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
  5. Quando l’impasto sarà omogeneo, create delle palline e disponetele sulla teglia, distanziandole tra loro.
  6. Inumiditevi le dita e schiacciate leggermente le palline, creando dei dischetti.
  7. Cuocete per 12 minuti circa, controllando la cottura: saranno pronti quando le scaglie di cocco saranno dorate.
  8. Fate freddare su una griglia e servite.

Buon appetito!

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