Le frattaglie sono una componente tipica della nostra cucina. Dopo essere entrate ormai a far parte della cultura di massa, esse derivano, quasi sicuramente, da quelle che sono le ...

Ingredienti:   •400 gr farina 00 •200 gr farina di semola •320 gr acqua •25 gr olio evo •10 gr zucchero •10-15 gr di sale •un cubetto di lie...

Ingredienti:   500 gr. biscotti secchi, 50 gr. cacao,  50 gr. di zucchero,  1 uovo, 30 g burro,  1/2 bicchiere di latte,  20 gr. di pistacchi tritati, 100 ...

Siamo nel periodo di raccolta delle olive, quindi perché non cimentarsi in un prodotto siciliano tipico come le ‘alìvi scacciàti e cunzàti’?...

Da "Il Regno in Cucina"  Ricetta  tipica siciliana,  un antipasto sfizioso e saporito,  ideale anche come contorno a carni rossi e bianche… ING...

Da "Il Regno in Cucina"  Piatto appetitoso e appagante,  pieno di gusto, anche perchè cucinata con il vino è tutta un’altra storia,  co...

Da "Il Regno in Cucina"  Con i broccoli riusciamo a creare tante ricette di primi e secondi piatti, perchè è un ortaggio molto versatile in cucina, ogg...

Il Cofanetto è un formaggio misto realizzato con latte di pecora e di vacca cinisara. È stato inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali ed ha una ...

La pignoccata è un dolce tipico di Palermo, ma viene anche realizzato in altre zone dell’Italia, ad esempio in Calabria e in Campania. È infatti molto simile ag...

Ricetta per 4 persone:   300 ml di panna da cucina 1 fetta (150 gr) di prosciutto cotto 1 noce di burro 500 gr. di tortellini (pastificio il Mattarello) 200 g. pistacchi sgusc...

La granita è un dolce al cucchiaio freddo della Sicilia. È composto da acqua, zucchero e succo di frutta o altri ingredienti quali la mandorla, il caffè o il p...

Il cavolo trunzu è una verdura crucifera dalle caratteristiche uniche. Coltivato da sempre nella provincia di Catania, è protetto dal Presidio Slow Food. Le sue carat...

La cassatella è un prodotto gastronomico tipico della Sicilia occidentale, normalmente realizzato a base di crema di ricotta, assume diverse varianti a seconda del luogo in ...

Monti Iblei, è un olio extravergine d’oliva siciliano, a Denominazione di Origine Protetta. Viene prodotto nella zona omonima dei Monti Iblei, divisa tra le provincie ...

Per cuocere il polpo c’è un “segreto” da sapere, bisogna far bollire l’acqua (salata abbondantemente, visto che non è poi così agevole ...

Il kakì di Misilmeri è un albero da frutto originario del Giappone e della Cina meridionale. I suoi frutti sono stati inseriti nell'elenco dei prodotti agroalimen...

‘U piscispata a gghiotta’ è un piatto tipico siciliano e calabrese, appartenente alla lista dei prodotti tradizionali italiani stilata dal Ministero per le Polit...

Il Perlato di Sicilia è un marmo tipico delle cave di Custonaci, in provincia di Trapani. Formatosi nell’ultimo periodo dell’Era Mesozoica, questo particolare ti...

  La pianta del pistacchio appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae, può raggiungere un’altezza che può superare i dieci metri ed è or...

Per fare la "ghiotta" di lumache abbiamo bisogno di peperoni, patate, cipolla, pomodoro o salsa, sale e olio.   La quantità dei condimenti varia in base ...