Un tempo era considerato 'magico': storia del formaggio Ericino. Facciamo tappa nel Trapanese, per parlare di un tipico formaggio siciliano, molto particolare. Anticamente, infatti...

Un delizioso formaggio da tavola: la Provola dei Monti Sicani. Oggi conosciamo da vicino un delizioso formaggio siciliano, la cui fama è ben nota. Viene prodotto nelle province d...

Sapore stuzzicante e inconfondibile: la ricotta salata siciliana. Ci sono alimenti che, più degli altri, rappresentano la Sicilia e i suoi territori. Alcuni prodotti raccontano la...

Un'eccellenza di origini arabe: il Sesamo di Ispica. Il sesamo è un ingrediente molto importante nella cucina siciliana: si trova in ricette dolci e salate. A Ispica si coltiva un...

Le caramelle più antiche del mondo sono siciliane: i Sanfurricchi. Tra i prodotti tipici siciliani, ve ne sono alcuni davvero particolari, che hanno saputo precorrere i tempi. Ogg...

Un formaggio da salvare, la Tuma Persa Siciliana. Continua il viaggio alla scoperta dei migliori prodotti della Sicilia. Oggi facciamo tappa sui Monti Sicani. Qui, con grande tenac...

Fichi neri siciliani: spettacolo per gli occhi e il palato. Con la buccia nera e il cuore rosso, sono tra le varietà di fico più apprezzate. Esistono, al mondo circa 850 specie d...

Il nettare degli dei si chiama Passito di Pantelleria. Colore dorato e profumo caratteristico. Difficile confonderlo. Il Passito (Moscato Passito di Pantelleria) è uno dei prodot...

Tutto quello che c'è da sapere sui fichi d'India siciliani. Il fico d'India è un simbolo della Sicilia. La pianta cresce spontaneamente, lungo le strade, nei terreni e in ogni ti...

Monte Etna olio siciliano nato dal mito. Dal territorio vulcanico dell'Etna nasce un olio pregiato. La coltivazione dell'olivo vanta una lunga tradizione ed è diventata parte dell...

Le spugne di Lampedusa sono un prodotto siciliano di antica tradizione. L'isola di Lampedusa è una delle più belle isole minori siciliane, uno spettacolo della natura. Ogni anno ...

Il Maiorchino siciliano è un formaggio molto apprezzato - e non soltanto per il suo gusto. È tipico di Novara di Sicilia, (Messina), e avrebbe fatto la sua comparsa nel Seicento...

I cannoli di Piana degli Albanesi hanno conquistato notorietà e fama grazie a una indiscussa bontà. In tanti raggiungono questo centro montano, a 24 chilometri da Palermo, per pr...

Buonissimi e preparati nel rispetto della tradizione, i cannoli di Dattilo sono una dolce tesoro da scoprire. Ne avrete sicuramente sentito parlare. Si preparano a Dattilo, una fra...

Il pistacchio è uno dei più antichi alberi coltivati dall'uomo. Si tratta di cugino più "nobile" di lentisco e terebinto, originario dell'antica Persia. Pare che qui si coltivas...

Pochi conoscono la storia dello Zucco, un vino siciliano esclusivo e molto pregiato. Per raccontarla, dobbiamo andare indietro nel tempo, all'Ottocento. A produrlo era Henri Philip...

Parlare di biscotti siciliani non è facile, perché significa addentrarsi in un territorio ricco di proposte. Accanto alla classica pasticceria di Sicilia troviamo la biscotteria,...

La Pesca di Bivona è dolce e profumata. Si tratta di uno straordinario prodotto siciliano, in grado di conservare tutte le sue caratteristiche anche nei frutti tardivi, cioè quel...

Arancino o Arancina, al di là del nome, una cosa è certa: parliamo di una specialità della cucina siciliana. Difficile arrivare a un punto di incontro su maschile e femminile, m...

Il fungo di carrubo è una meravigliosa rarità della natura. Chiamato funcia ra carrua, è tanto buono quanto raro e cresce solo su alcuni alberi di carrubo, spesso nei pressi del...