Non tutti lo sanno, esiste anche una Cacioteca Regionale della Sicilia. Un vero e proprio "tempio del formaggio", con sede a Ragusa, che oggi vuole tornare ad avere un ruolo di pri...

Un pane bianco abbastanza semplice, simile a quello italiano, che ha tuttavia un metodo di cottura e una lista degli ingredienti leggermente diversi. Si chiama pane cubano, ma parl...

Tanti nomi, infinite varianti, una sola bontà Made in Sicily. Il buccellato è il dolce signore delle festività natalizie. In Sicilia ne esistono davvero tante versioni, che pren...

Arancina più grande del mondo: un primato che, naturalmente, non poteva che essere siciliano. Esiste tanto di certificazione ufficiale del Guinness World Record per questa meravig...

Quando si pensa al marzapane, automaticamente lo si associa alla pasta reale e alla frutta martorana siciliana. Tra le due preparazioni, però, esistono tante differenze. Tra l'alt...

Basta dire Pasta al Forno per pensare alla Sicilia e, in particolare, a un formato di pasta piccolo e speciale: gli Anelletti. Chi non è siciliano - o non è solito bazzicare la n...

Bietola come si chiama in Sicilia? Dai giri agli zarchi, dagli aiti ai biletti: mille nomi per un prodotto. Tutti i modi in cui si chiamano le bietole selvatiche. Chiunque sia sici...

Panettone Siciliano nato prima di quello lombardo? La storia del Manzapanettum. Chiamato anche Panfarcito, si faceva in Sicilia già nel XIV secolo. Era farcito con passolina, miel...

Cosa significa stigghiola, celebre cibo da strada siciliano. Stigghioli, una pietanza tipica della città di Palermo. Come sono fatte, chi le ha inventante e dove si mangiano le st...

Uno dei piatti più amati, non solo in Sicilia Chi ha inventato le polpette? E perché si chiamano così? La risposta sembra facile, ma non lo è affatto. Storia e curiosità su un...

Sicilia superstar sulla stampa inglese Arance dell'Etna, così buone da piacere anche al Guardian. I "frutti speciali" prosperano nel microclima intorno al vulcano. Polpa rossa e t...

Una particolarità Made in Sicily Sai perché solo le caldarroste siciliane sono bianche? Ti sarà sicuramente capitato di vedere, agli angoli delle strade, i caldarrostai. Ecco co...

Un piatto siciliano particolare Liatina, la gelatina di maiale della tradizione. Una ricetta povera, ideata in un'epoca in cui la carne non era sempre presente in tavola. Non è pe...

I nomi dialettali e le curiosità Funghi dell'Etna: chi è di casa sulla Muntagna? Ogni anno tanti appassionati si lanciano alla ricerca. Ecco dove si trovano e quali sono i nomi d...

Uno dei dolci siciliani più particolari Cciarduni, il principino della pasticceria di Sicilia. Un cilindro di pasta frolla coperto di granella di mandorle, ripieno di ricotta e sc...

Una cultivar da proteggere Vaddarica di Mirto, una pianta vigorosa, ma a rischio di estinzione. Le prime conoscenze scritte risalgono al 1952. Si può rintracciare nei Nebrodi, fra...

Cardoncello, Fungo di Carne o Funciu di Ferula Fungo di Ferla, straordinario prodotto siciliano. Per alcuni è anche migliore del celeberrimo fungo porcino. Una delizia nostrana, c...

Un dolce tipico siciliano Pupi di Zucchero, simbolo della Festa dei Morti in Sicilia. La storia e il significato di un prodotto legato all'infanzia. Non tutti lo sanno, ma le radic...

Alla scoperta dei chioschi di Catania Sciampagnino, la bevanda cult che ritempra lo spirito. Uno dei classici prodotti serviti da sempre nel capoluogo etneo. Insieme al seltz fatto...

Il piatto unico della tradizione povera Caturro o Cuturro, l'antica polenta siciliana. Una tradizione culinaria, ma anche un pezzo di storia del territorio. In pochi la conoscono, ...