Avete mai provato le insalate con il cedro? Questo delizioso agrume si presta benissimo alle preparazioni di questo tipo e si sposa alla perfezione con alcuni ingredienti tipici della tradizione siciliana. Oggi abbiamo pensato di suggerirvi alcune ricette con il cedro da provare.

Sono semplici, veloci e hanno il pregio di esaltare un delizioso prodotto del territorio. Ovviamente vi consigliamo di utilizzare ingredienti locali, a cominciare dal famoso cedro di Trabia.

Ricette con il cedro

Insalata di cedro e olive

Ingredienti

  • 1 cedro
  • basilico
  • prezzemolo
  • olive nere
  • origano secco
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Procedimento

  1. Tagliate a pezzi il cedro.
  2. Tritate basilico e prezzemolo.
  3. Unite cedro, basilico, prezzemoli e olive denocciolate, quindi condite con olio, sale e pepe.

Insalata di cedro e arancia rossa

Ingredienti

  • 1 cedro
  • 1 arancia rossa
  • 1 cipolletta siciliana
  • peperoncino
  • sale grosso
  • prezzemolo

Procedimento

  1. Sbucciate e tagliate il cedro a fettine.
  2. Tagliate l’arancia a rondelle.
  3. Unite cedro, arancia, cipolletta tagliata sottile e peperoncino.
  4. Condite con sale, olio e poco prezzemolo.

Insalata di cedro e finocchi

  • 1 cedro
  • 1 finocchio
  • olive verdi
  • 1/2 cipolla rossa
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento

  1. Sbucciate il cedro e tagliatelo a pezzetti.
  2. Tagliate il finocchio.
  3. Affettate la cipolla sottile.
  4. Unite tutti gli ingredienti insieme alle olive denocciolate e condite con olio, sale e pepe.