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Tommaso Cannata, il maestro panificatore siciliano che ha conquistato Milano. Sin dall'inizio della sua carriera si è fatto promotore delle eccellenze di Sicilia, quindi ha portato esperienza e tradizione nella città meneghina, conquistandola. La tradizione messinese di Tommaso Cannata Si definisce un "messinese doc" nella sua presentazione sui social: il bakery chef, classe 1964, arriva da una lunga tradizione familiare nella panificazione, che va avanti da tre generazioni. Ha trascorso l'infanzia nel forno del padre, crescendo tra farine e lieviti. Un percorso, dunque, che non poteva procedere che nel segno dell'arte bianca. Già dagli anni Novanta, Tommaso Cannata si è distinto come anticipatore. Ha proposto delle focacce in versione "gourmet", con impasti delicati, farcite con prodotti di eccellenza. Nel 1996 ha creato una base per la pizza che ha conquistato..

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