Lo chef palermitano Natale Giunta è ospite fisso del programma Rai La Prova del Cuoco. Nella cucina televisiva di Elisa Isoardi, propone tante ricette e in ognuna di queste ci son...

Lo chef siciliano Tony Lo Coco ha proposto una particolarissima versione delle stigghiola. La ricetta è stata preparata durante un cooking show organizzato in occasione di Panoram...

Sicilia al quarto posto per la salvaguardia della biodiversità contadina. Sono ben 24 i "sigilli" di Campagna Amica di Coldiretti, tra cui spiccano gli ainuzzi e il cavolo broccol...

Quando si parla di dolci siciliani, c'è solo l'imbarazzo della scelta. Una cosa, però, va detta: in tutto il mondo, i più noti sono principalmente due, cioè cannoli e cassate. ...

La Manna delle Madonie è una preziosa linfa che nasce dai frassini dello splendido parco siciliano. Dolce, antica e benefica, ha trovato casa nei boschi tra Pollina e Castelbuono,...

Lo chef Natale Giunta, siciliano di Termini Imerese, è tornato nella cucina televisiva de La Prova del Cuoco. Giunta è l'unico rimasto tra i venti chef del precente cast, dopo la...

Ingredienti per due persone:   400 grammi di filetti di merluzzo 400 grammi di pomodorini pachino Due patate medie Una cipolla Olive verdi a piacere Sale e olio di oliva q.b. ...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 6/7 pomodori medi maturi 50 g di mandorle sgusciate 15-20 foglie di basilico fresco 1 o 2 spicchi d’aglio rosa Olio extravergine d’oliva circ...

Tra le tante ricette siciliane quella dei tortiglioni alla carrettiera con il tonno è tra le più  semplici e saporite. Un primo piatto fresco...

Una delle ricette più famosa d’Italia sono gli spaghetti all’Amatriciana. Un classico primo molto buono e gustoso che solitamente si preparata con pancetta, agli...

La schiacciata catanese è una sorta di torta rustica ripiena che viene preparata soprattutto durante le feste natalizie. Molte le varianti, da quelle con broccoli e cavolfio...

Le crispelle di neonata sono un piatto tipico della cucina Siciliana; la difficile reperibilità di questo pesce (che può essere trovato sui banchi delle pescherie sol...

Le scaloppine al Marsala con salsa di mele e noci è uno dei piatti che coniuga le tradizioni culinarie e i sapori provenienti da due luoghi diversi. La Sicilia, te...

L’agnello al sugo con patate è uno di quei piatti che da solo riesce a connotare un ben preciso periodo dell’anno. Non è un caso come sia immancabile sulle tavole di molti si...

Reduci da Pasqua e pasquetta, e dagli annessi pranzi luculliani, un po’ di detox è d’obbligo per rimettersi in linea.  Non è necessario fare una...

Manca poco alla Pasqua: il prossimo 1 aprile si celebrerà l’importante festa religiosa.  Come consuetudine ci si riunisce con i familiari per un lungo p...

Il lacerto aggrassato con piselli è una ricetta della cucina regionale siciliana che è possibile trovare in tutta l’isola. Di seguito vi suggerirò alcune...

Il Sangunazzu (sanguinaccio) è un’antichissima ricetta dei contadini siciliani tramandata oggi dai nostri nonni. Il sanguinaccio si può gustare i...

INGREDIENTI:   Mezzi paccheri Rummo 240 gr. 1 cipolla rossa 1 fetta spessa di tonno fresco Vino bianco o rosato 10 pomodori piccadilly Olio d'oliva Sale Peperoncino Menta ...

Se state leggendo questa ricetta ed è periodo di broccoli (cavolfiori) non perdete tempo e preparate la pasta alla paolina. L'origine del nome del piatto sembra risalire...