Da: I sogni di Paola  « E l’altro monte, e l’altro monte ei vede, l’Erice azzurro, solo tra il mare e il cielo divinamente apparito, la vetta annunziat...

Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di pennette rigate 200 gr. di sarde 80 gr. di pangrattato 200 gr. di passata di pomodoro 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di uva sultanina 1 spi...

Per la ricetta: Ingredienti:  3/5 sgombri dipende dalla grandezza del pesce Limone q.b. Peperoncino q.b. cipolla Calabria o "Cipolletta"   Preparazione:  &...

Ingredienti      500 grammi di Gamberetti freschi Pomodoro ciliegino 50 grammi di Pesto di Pistacchio 500 grammi di Paccheri  Uno spicchio d'aglio Sale ed ...

Quando le migliori mandorle locali si uniscono alle sapienti mani delle massaie siciliane, nascono i croccantini di mandorla: dolcetti tradizionali capaci di liberare nell'ari...

Da: I sogni di Paola  Soffici, delicatamente dolci, saporite, gustose, belle… quasi invisibili perché finiscono in fretta! Queste sono le “brioscie col tup...

Nella provincia di Trapani, in particolare a Favignana e San Vito Lo Capo e nella stessa Trapani, è di uso quasi quotidiano. La semola è incocciata e poi cotta a vapo...

Ricetta Ingredienti: 100 cl. di Vino Cotto; 200 gr. di Amido; Chiodi Di Garofano; Mandorle Tritate Sminuzzate  Preparazione: Le quantità sono da intendersi per 4 person...

Ingredienti:  1 melanzana… …2 fette di pescespada non troppo spesse (Freschissimo)  1 lattina di pomodoro pelato  3 cucchiai di cognac  mezza cipo...

Ingredienti e preparazione per 4 persone:  - 2 melanzane (quelli che chiamiamo tunisine ) - 2 uova sbattute - Olio di oliva Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili.&n...

Vi occorreranno: 1 kg di zucca rossa dolce, olio  per friggere, aglio, aceto di vino rosso, sale e 1 cucchiaino di zucchero, foglioline di menta. Tagliate la zucca a fette non...

400 grammi di spaghetti, bottarga intera e grattugiata, olio d’oliva, due spicchi d’aglio, prezzemolo. Preparazione. Fate rosolare in padella l’aglio con l’...

Ingredienti per 4 persone: 360 gr. di penne rigate o maccheroni  600 gr. di pomodori perini (quelli per fare la salsa)  1 grossa melanzana  ricotta salata da grattug...

Gli arancini di riso (o arancine), vanto della cucina siciliana, sono dei piccoli timballi adatti ad essere consumati sia come spuntino che come antipasto, primo piatto o addirittu...

Ingredienti: 250 gr.di olive verdi 1 peperone 1 scalogno 1 sedano 6 ravanelli 1 lattuga aglio,origano aceto,olio d'oliva peperoncino rosso intero. Procedimento: Mettere in un&...

Ingredienti (per 4 persone) : 750 gr. di patate  5 uova 220 gr.di pecorino (o caciocavallo gratt.) prezzemolo pangrattato olio d'oliva pepe e sale. Procedimento: Lessare ...

Ingredienti: Peperoncini tondi piccanti 500 gr Tonno sott' olio 200 gr Filetti acciughe 5-6 Capperi 20-30 gr Aglio Acqua 1 lt Aceto di vino 1 lt Procedimento: Lavate e asciuga...

Ingredienti per 4 persone: 1-2 spicchi d'aglio400 gr di linguine 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva Pepe q.b.4 cucchiai prezzemolo tritato Sale q.b. 1 scalogno 700...

Ingredienti per 4 persone 4 spicchi d'aglio,1 bicchiere olio extravergine d'oliva, Pepe q.b., 1 mazzo prezzemolo, 400 gr spaghetti, 1 kg vongole veraci. 1) Per preparare ...

La caponata è un prodotto tipico della gastronomia siciliana.   Si tratta di un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, s...