In Sicilia il termine impanata è sinonimo di cuddura o scacciata. Si tratta di un prodotto tipico siciliano a base di pane, spinaci, cavolfiori, patate, salsiccia, formaggio, oliv...

  Le "mbriulate" sono delle pietanze tipiche della Sicilia, che consistono nell'avvolgimento a mò di rosa, della pasta pizza, con dentro verdure o salsiccia (ricetta classica...

Lo Sfoglio è un dolce tradizionale delle Madonie particolarmente conosciuto a Polizzi Generosa (PA). Si tratta di una deliziosa torta ripiena di formaggio fresco e non salat...

  Mare, profumo di mare. Se state visitando un paesino che si affaccia sulla spiaggia, probabilmente leggerete questa pietanza fra le portate possibili sul menù. Logicamente ...

Proprio in questo momento all'interno del mio frigo c'è un'intera forma di ricotta destinata a breve a saziare le mie voglie.   La pasta con la ricotta &...

La pasta a rummuliuni è un piatto tipico siciliano ed in particolare delle zone di Messina e provincia. Non è difficile da preparare. Ed è ancora più fa...

Io amo le melanzane. Le mangerei e le mangio anche “sbattute al muro”. In questo articolo le combiniamo con gli spaghetti in quello che è un matrimonio splendido...

Amici ed amiche della pasta oggi prepariamo un piatto eccezionale. Uno di quelli che solo a guardarli ti riempe lo stomaco: i maccheroni di casa in salsa e tonno. E' important...

Soprattutto a Catania e dintorni è usuale trovare le cosiddette raviole alla ricotta: un alto pezzo di rosticceria dolce siciliana.   Purtroppo non tutti siamo di Catan...

 Gli n'zuddi sono dolci (buonissimi) tipici della Sicilia orientale e quindi delle provincie di Messina e Catania. Queste leccornie presentano una forma sferica, leggermen...

Le Piparelle o Pipareddi sono biscotti tipici del periodo dei morti, della provincia di Messina. Ecco come si preparano. Ingredienti: 500 gr di farina 00 scorza di 1 arancia e scor...

Il pane scanatu è un tipo di pane lavorato a mano e decorato con un utensile che un tempo si chiamava scanaturi e dal quale il prodotto ha preso il nome. E' realizzato ...

500 gr di zucca  Olio 1/4 di aceto  1 cucchiaio scarso di zucchero Un po' di sale 1 cipolla Procedimento Sbucciare la zucca ed eliminare i semi, tagliarla a fette sp...

Ingredienti per 2 persone; - 3 zucchine genovesi medie dimensioni - 1 cipolla - 3/4 di dado classico - olio e sale - 150gr di pasta Procedimento: 1) fare cuocere la cipolla in una ...

Martino di Tours è uno dei primi santi non martiri proclamati dalla chiesa. Fu un vescovo confessore francese e, oltre alla chiesa cattolica, lo venerano anche quella ortodo...

Ingredienti 4 persone: 1 polpo da 1kg 300 g. Di Verdurine varie a piacere di piccola taglia. 50 g di cipolla bianca. 2 spicchi aglio in camicia 1 rametto di timo limonato. 1 foglia...

Scopriamo insieme la ricetta della Frittella Siciliana. Il nome “frittella” può suonare come un qualcosa da associare alla frittura, ma siamo ben lontani dal definire questo g...

C'è una braciola ripiena di carne trita, uova, formaggio, aglio e prezzemolo che noi siciliani chiamiamo il falsomagro o u bruciuluni ed è uno dei secondi piatti...

La cuccìa, occhio a come pronunciate quella “i”, è una preparazione tipica siciliana. E' un primo piatto a base di grano bollito e ricotta di pecora ...

  La tradizione siciliana e la sua cucina sono ricche di dolci (“alla facciaccia di chi ci vuole male e ci descrive come dei poveracci”). Che poi si chiama piatto ...