La “mbriulata” è un piatto tipico locale che veniva preparato dalle massaie come piatto unico per i familiari che trascorrevano l’intera giornata, a lavora...

Gli americani hanno il loro hotdog e noi: pane con le panelle, arancine, pane con la milza, rascature di panelle, muffuletta palermitana, calzoni fritti, cartocci, crocchè, ...

Ingredienti 10 kg di pomodori (san marzano, pachino, piccadilly o altro); Sale marino grosso (per aiutare l'essiccatura); Sole (beh si, è l'ingrediente più es...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana I sapori antichi sono sempre i migliori e ve lo dimostrerò con queste ottime Fave secche bollite & Pinzimonio , un ottimo f...

        Non voglio certo attirarmi le ire di quanti, a ragione, sostengono che la cassata sia un dolce tipico siciliano; cosa peraltro riconosciuta anche d...

Lo sapevate che Trabia fosse conosciuta in lungo e largo anche per la produzione di nespole? Si tratta di nespole straordinariamente grosse. Non per nulla vengono chiamate “n...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana Lo sapete!!! cerco sempre di preparare ricette salutari che sostituiscano, in modo gustoso, molti prodotti industriali che, spesso, ac...

Macedonia di frutta cotta: Ricetta. Alla fine di un pasto con i vostri ospiti, invece della solita macedonia di frutta fresca vi proponiamo una succulenta alternativa che unisce fr...

Capretto al forno: Ricetta della nonna Pina. Questo tipo di carne ha un caratteristico odore selvatico che non a tutti è gradito, ed in questa ricetta la nonna Pina svela uno dei ...

Chicche al gorgonzola: Ricetta. Questo è un piatto dal gusto fortemente caratterizzato e facilissimo da preparare. Il gorgonzola dolce e la fontina valdostana sono gli ingredienti...

Cannolicchi gratinati: Ricetta. Con l’arrivo della bella stagione, il pesce ed i frutti di mare cominciano ad essere maggiormente richiesti. Nel caso della nostra ricetta la mate...

"U ripiddu nivicatu": Ricetta. Una pietanza famosa in tutta la Sicilia che si ispira al vulcano Etna in eruzione. Una ricetta siciliana che coniuga tradizione e profumi dell'isola ...

Il pesto con foglie di ravanello e rucola? Forse sarebbe meglio dire "pestato", come suggerisce Aromi Fragolosi. Un'idea ottima, perché le foglie di ravanello ...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana Le FRISELLE o FRESELLE  le conobbi in Calabria, durante un breve soggiorno con il mio Doppio. Non le ave...

Il gattò di ricotta (dal francese gateaux) è una deliziosa variante dolce siciliana della ben nota ricetta conosciuta in tutto il mondo. Si tratta di una preparazione perfetta pe...

Il gateau di patate con melanzane e mortadella è un delizioso piatto unico realizzato in tre strati farciti con un ripieno filante di melanzane, mortadella e provo...

La crema di limone all'acqua è una preparazione leggera, in grado di stupire grazie al suo sapore delicato. Ideale per preparare un dessert delicato, da gustare al cucchiaio, o pe...

Stinchi di maiale al forno: Ricetta. Una pietanza succulenta che è amata da molti ma che poco spesso viene cucinata in casa. In effetti la sua preparazione è abbastanza facile, ...

Ruota di pescespada alla pantesca. Una ricetta di grande effetto preparata dai siciliani soprattutto per i buffet con gli amici o per le grandi riunioni familiari. Una pietanza a...

Si fa con tre soli ingredienti, è sofficissima e molto golosa, grazie alla presenza del cioccolato bianco. Questa torta deve il suo successo alla facilità di preparaz...