INGREDIENTI 1 kg di Melanzane (4-5 melanzane medie) 1 kg di pomodori da salsa (Sammarzano) o 3 barattoli da 400 g di pomodori pelati che dovrete successivamente passare con “...

Avete semplicemente voglia di una gustosa arancina preparata in casa? Bene, in questo articolo troverete la ricetta tipica siciliana per preparare le migliori arancine del mondo. &...

Foto e ricetta di Francesco Fiscetta   Ingredienti per l impasto:    600 gr. di farina tipo 0; - 280/310 ml. di acqua tiepida (25° circa); - 7 gr. di lievito di ...

Ingredienti per 50 biscottini 200 gr. di farina tipo 00; 125 gr. di zucchero a velo; 125 gr. di burro; 1 uova intero; 50 gr. di fecola di patate; la scorza di un limone; essenza di...

Se avete voglia di qualcosa di dolce, magari diverso dal solito, potreste provare questa ricetta delle crespelle messinesi, buonissimo dolce siciliano. Ecco gli ingredienti e il pr...

In una ciotola condire mollica di pane bianco e morbido con aglio prezzemolo formaggio stagionato "pepato" capperi tritati olio.    Riempire i calamari chiudere...

La pizza è uno dei prodotti gastronomici più apprezzati e conosciuti al mondo, nonché emblema della cucina italiana, il cui impasto è fatto a base di ac...

5 idee per un Menù di Capodanno Siculo. Capodanno è ormai alle porte è tempo pensare agli addobbi per la casa ed al cenone del 31 dicembre in cui solitamente l...

Zuppa di telline: Ricetta. Forse non tutti conoscono la prelibatezza di questa tipica pietanza della tradizione catanese il cui ingrediente principale è la tellina, un ...

In questi giorni, infatti, abbiamo elencato tutta una serie di piatti tipici siciliani che, nonostante abbiano una origine povera, non sfigurerebbero sulle tavole dei migliori rist...

Ingredienti x 4 persone    Per il filetto    600 g filetto di maiale nero dei Nebrodi  200 g petto di pollo  150 g panna fresca    20 g semi...

La frutta di Martorana è un dolce tipico della Sicilia realizzato a base di pasta di mandorle,a cui viene data la forma di frutto, a volte anche di ortaggi o pesci, e poi di...

Questa è una delle ricette più rappresentative di questa splendida isola sita nel cuore del mar Mediterraneo. Dolci equivalenti ad una vera e propria esplosione di gu...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana Questa è un'ottima idea per quelle sere in cui non sappiamo cosa cucinare, non abbiamo fatto la spesa, il frigo è vu...

Le panelle sono delle gustose e sfiziose frittelle rotonde fatte di farina di ceci, tipiche di Palermo. Queste, nel capoluogo siciliano, vengono solitamente servite in panini ricop...

Ingredienti per 4 persone   -3 melanzane nere -1 peperone rosso grande -40 gr di capperi sotto sale -15 gr di mandorle pelate -40 gr di uva passa -1 cipolla rossa di Tropea -5...

400 gr di spaghetti trafilati in bronzo 100 gr  di alici 1 spicchio d’aglio 50 gr di concentrato di pomodoro Mollica Sale e pepe   Fate soffriggere con un filo d&rs...

ingredienti per 4 persone:   -pasta 320 gr; -pesce spada150 gr; -melanzana 1/2; -pomodoro ciliegino di Pachino 50 gr; -pepe nero; -menta; -olio extravergine d’oliva; -sa...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana Le ARANCINE sono, a Palermo, un'icona.... l'immagine che ci identifica, dopo quella della nostra amatissima San...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana   Oggi vi propongo il Rosolio di Citronella, valido sostituto del Limoncello, profumatissimo, digestivo e facile da preparar...