La ricetta della ghiotta di tonno è un tipico secondo piatto siracusano. Chiamato anche tonno con i peperoni o tonnina alla siracusana, viene realizzato accostando il pesce ai pep...

Il latte dolce fritto è una ricetta siciliana che appartiene alla tradizione messinese. Si tratta di una preparazione delle nonne, molto genuina e realizzata con quello che si ha ...

Il vino cotto siciliano è un prodotto strettamente connesso alla tradizione e alla vita di un tempo. Ancora oggi, la sua preparazione richiama tempi antichi, epoche in cui si era ...

La ricetta della mostarda d'uva richiama tempi antichi. Si tratta di una preparazione che fa subito venire in mente l'autunno, con i suoi colori e i suoi sapori. Protagonista è il...

La ricetta delle sarde a beccafico alla messinese è una golosa variante sul tema delle sarde a beccafico, tipica preparazione siciliana. Quando si parla di questo piatto, si pensa...

I cannoli di Piana degli Albanesi conquistano il palato con una ricetta sempre fedele della tradizione. Questa si tramanda da una generazione all'altra, mantenendo inalterata la b...

Le Zuccherate Messinesi ("Zuccarate") sono particolarissimi biscotti siciliani ricoperti di sesamo. Non vanno confuse con le Reginelle, perché si tratta di un impasto completamen...

Il Bianco e Nero è un tipico dolce messinese. Una sorta di profiteroles, che tuttavia si differenzia per un dettaglio fondamentale: la copertura. Nel profiteroles, infatti, è a b...

Gli scagliozzi messinesi appartengono alla tradizione del cibo di strada. La loro presenza nella cucina tipica di Messina è abbastanza particolare, per più di un motivo. Oggi sco...

Il Maiorchino siciliano è un formaggio molto apprezzato - e non soltanto per il suo gusto. È tipico di Novara di Sicilia, (Messina), e avrebbe fatto la sua comparsa nel Seicento...

I cannoli di Piana degli Albanesi hanno conquistato notorietà e fama grazie a una indiscussa bontà. In tanti raggiungono questo centro montano, a 24 chilometri da Palermo, per pr...

Buonissimi e preparati nel rispetto della tradizione, i cannoli di Dattilo sono una dolce tesoro da scoprire. Ne avrete sicuramente sentito parlare. Si preparano a Dattilo, una fra...

Le Spagnolette marsalesi sono dolci tipici della tradizione trapanese. Si tratta di deliziosi scrigni di pasta savoiarda, farciti con crema di ricotta. Nell'area del Trapanese i do...

La torta Maddalena è una base ideale per realizzare tanti dolci farciti. Si chiama anche pasta viennese ed è soffice e preparata con ingredienti molto semplici. Potremmo definirl...

Gli arancini modicani si preparano con un ripieno a base di carne, pezzetti di uova sode e caciocavallo ragusano. Si tratta di una sfiziosa ricetta, che declina in modo originale i...

La focaccia a "mienzu furnu" è un delizioso prodotto da forno siciliano, una variante sul goloso tema della scaccia ragusana. La differenza fondamentale risiede nella forma a semi...

La Scaccia Ragusana è un tipico prodotto da forno della provincia di Ragusa. Si tratta di una di quelle preparazioni che bisogna necessariamente provare almeno una volta nella vit...

Avete mai sentito parlare della Filletta? È un antichissimo dolce siciliano, tipico di Bronte. La ricetta si tramanda di generazione in generazione, per realizzare una delizia tan...

Il pistacchio è uno dei più antichi alberi coltivati dall'uomo. Si tratta di cugino più "nobile" di lentisco e terebinto, originario dell'antica Persia. Pare che qui si coltivas...

Le sarde a beccafico ("sardi a beccaficu") sono una tipica ricetta siciliana. Si tratta di una preparazione a base di sarde, particolarmente legata al territorio palermitano, ma di...