Ingredienti: 500 gr. di lenticchie; 100 gr. di pan grattato; 100 gr. di formaggio pecorino; olio e.v.o. q.b.; sale q.b.; 4 uova. Preparazione: Metti in un contenitore la lenticchia...

Ingredienti:   500 g. Farina di grano duro  25 g. lievito di birra  Acqua tiepida q.b.  Olio per friggere  zucchero o miele  cannella  Sale  ...

Ingredienti:   12 arance rosse 80 grammi di amido di mais 1700 grammi di zucchero   Preparazione   Spremete le arance.  Filtrate il succo e versatelo gradualmen...

Le frattaglie sono una componente tipica della nostra cucina. Dopo essere entrate ormai a far parte della cultura di massa, esse derivano, quasi sicuramente, da quelle che sono le ...

Ingredienti:   •400 gr farina 00 •200 gr farina di semola •320 gr acqua •25 gr olio evo •10 gr zucchero •10-15 gr di sale •un cubetto di lie...

Ingredienti:   500 gr. biscotti secchi, 50 gr. cacao,  50 gr. di zucchero,  1 uovo, 30 g burro,  1/2 bicchiere di latte,  20 gr. di pistacchi tritati, 100 ...

Siamo nel periodo di raccolta delle olive, quindi perché non cimentarsi in un prodotto siciliano tipico come le ‘alìvi scacciàti e cunzàti’?...

Da "Il Regno in Cucina"  Ricetta  tipica siciliana,  un antipasto sfizioso e saporito,  ideale anche come contorno a carni rossi e bianche… ING...

Da "Il Regno in Cucina"  Piatto appetitoso e appagante,  pieno di gusto, anche perchè cucinata con il vino è tutta un’altra storia,  co...

Da "Il Regno in Cucina"  Con i broccoli riusciamo a creare tante ricette di primi e secondi piatti, perchè è un ortaggio molto versatile in cucina, ogg...

Ricetta per 4 persone:   300 ml di panna da cucina 1 fetta (150 gr) di prosciutto cotto 1 noce di burro 500 gr. di tortellini (pastificio il Mattarello) 200 g. pistacchi sgusc...

Per cuocere il polpo c’è un “segreto” da sapere, bisogna far bollire l’acqua (salata abbondantemente, visto che non è poi così agevole ...

‘U piscispata a gghiotta’ è un piatto tipico siciliano e calabrese, appartenente alla lista dei prodotti tradizionali italiani stilata dal Ministero per le Polit...

Per fare la "ghiotta" di lumache abbiamo bisogno di peperoni, patate, cipolla, pomodoro o salsa, sale e olio.   La quantità dei condimenti varia in base ...

Da "Il Regno in Cucina"    Tra le bontà che può esprimere la cucina pasticcera siciliana, questa torta mette in risalto gli aromi degli agrumi di ...

Ricetta e foto di Vittorio Fazio http://goo.gl/qaNvPC   Ingredienti:   1) Un litro di gelo  2) 100 g. di zucchero 3) 100 g. di amido di grano 4) un pizzico di cannel...

Da: blog Pasticci & Pasticcini di Mimma   Amo, moltissimo, le conserve. Mi piace l'idea di fermare il tempo, la stagione, il clima, in un barattolo e poter g...

Ingredienti:   Pomodori pachino, prezzemolo, aglio, cozze, vongole, calamaretti, gamberetti, seppioline.   Preparazione:   - in una pentola con un pò di olio ...

La pesca in Sicilia fa parte di una tradizione millenaria. Sull’Isola sono evidenti i resti di quella che una volta era la pratica delle tonnare. La cucina infatti, non si es...

Tra i dolci fritti ricordiamo un dessert semplice che arriva dalle Eolie. Sono delizie a base di farina e vino cotto (gigi o giggi), che venivano fatte solitamente per Carnevale e ...