foto di Cinzia Di StefanoPer realizzare le stellette è necessario un apposito attrezzo in ferro a forma di stella (da qui il nome tipico di queste frittelle) che prima bisogna immergere in una pastella preparata con uova, farina e latte e subito dopo nell’olio bollente.

Dopo aver preparato tutte le frittelle e fatte raffreddare, si potranno farcire con crema al cioccolato o crema bianca.

RICETTA PER REALIZZARE LA PASTELLA

5 UOVA

5 CUCCHIAI DI FARINA

5 CUCCHIAI DI LATTE

RICETTA PER REALIZZARE LA CREMA

50 gr DI FARINA

500 ml DI LATTE

150 gr DI ZUCCHERO

5 UOVA (solo i tuorli)

VANIGLIA (1 baccello)