In questo articolo parleremo dei panzerotti alla ricotta catanesi.   INGREDIENTI IMPASTO 500 g di farina bianca; 30 g di lievito di birra; 1 cucchiaio di olio; acqua (quanto b...

In Sicilia il termine impanata è sinonimo di cuddura o scacciata. Si tratta di un prodotto tipico siciliano a base di pane, spinaci, cavolfiori, patate, salsiccia, formaggio, oliv...

Il cappero è un piccolo arbusto ramificato che a guardarlo non gli daresti una lira. Ed invece dona a noi siciliani un bocciolo, il cappero, che ci rende famosi in tutto il ...

  Le "mbriulate" sono delle pietanze tipiche della Sicilia, che consistono nell'avvolgimento a mò di rosa, della pasta pizza, con dentro verdure o salsiccia (ricetta classica...

Lo Sfoglio è un dolce tradizionale delle Madonie particolarmente conosciuto a Polizzi Generosa (PA). Si tratta di una deliziosa torta ripiena di formaggio fresco e non salat...

Il kaki è un frutto dal nome davvero simpatico. Nome che per esteso sarebbe Diospyros kaki. L'albero è di origini asiatiche e per questo è anche noto come loto del Giappone. Ma ...

I pistacchi possono contribuire a contrastare il diabete di tipo 2. E’ quanto emerge da nuove ricerche presentate nel corso dell’International Congress of Nutrition che...

  Mare, profumo di mare. Se state visitando un paesino che si affaccia sulla spiaggia, probabilmente leggerete questa pietanza fra le portate possibili sul menù. Logicamente ...

Proprio in questo momento all'interno del mio frigo c'è un'intera forma di ricotta destinata a breve a saziare le mie voglie.   La pasta con la ricotta &...

La pasta a rummuliuni è un piatto tipico siciliano ed in particolare delle zone di Messina e provincia. Non è difficile da preparare. Ed è ancora più fa...

Io amo le melanzane. Le mangerei e le mangio anche “sbattute al muro”. In questo articolo le combiniamo con gli spaghetti in quello che è un matrimonio splendido...

Amici ed amiche della pasta oggi prepariamo un piatto eccezionale. Uno di quelli che solo a guardarli ti riempe lo stomaco: i maccheroni di casa in salsa e tonno. E' important...

primosale Con il termine primo sale (o primosale) identifichiamo un formaggio pecorino (tipico della nostra terra, la Sicilia) a pasta dura e prodotto in modo artigianale, che abbi...

Soprattutto a Catania e dintorni è usuale trovare le cosiddette raviole alla ricotta: un alto pezzo di rosticceria dolce siciliana.   Purtroppo non tutti siamo di Catan...

I "battagliuna" sono un prodotto tipico dell'agrigentino, sconosciuto o quasi nelle altre province della Sicilia. Sono molto simili al cetriolo sia nel gusto che nel...

 Gli n'zuddi sono dolci (buonissimi) tipici della Sicilia orientale e quindi delle provincie di Messina e Catania. Queste leccornie presentano una forma sferica, leggermen...

Le Piparelle o Pipareddi sono biscotti tipici del periodo dei morti, della provincia di Messina. Ecco come si preparano. Ingredienti: 500 gr di farina 00 scorza di 1 arancia e scor...

Il biscotto sciatore è una specialità gastronomica di Zafferana Etnea, meta turistica siciliana (CT) per gli amanti della buona tavola. Si tratta di un biscotto grand...

Il pane scanatu è un tipo di pane lavorato a mano e decorato con un utensile che un tempo si chiamava scanaturi e dal quale il prodotto ha preso il nome. E' realizzato ...

Lo sapevate che la Sicilia custodisse una delle razze di polli più antiche del mondo? Io no. Eppure questa informazione è facilmente consultabile sui libri dedicati a...