C'è una braciola ripiena di carne trita, uova, formaggio, aglio e prezzemolo che noi siciliani chiamiamo il falsomagro o u bruciuluni ed è uno dei secondi piatti...

La calia e simenza sono un tipico cibo, uno stuzzichino per così dire, del quale noi siciliano siamo soliti abusare durante le feste patronali come quella di Santa Rosalia a...

La cuccìa, occhio a come pronunciate quella “i”, è una preparazione tipica siciliana. E' un primo piatto a base di grano bollito e ricotta di pecora ...

In questo breve articolo prepariamo i tanto buoni fichi secchi. Per primissima cosa occorre procurarsi la materia prima (i fichi, meglio se non trattati visto che si mangerà...

  La tradizione siciliana e la sua cucina sono ricche di dolci (“alla facciaccia di chi ci vuole male e ci descrive come dei poveracci”). Che poi si chiama piatto ...

Chi ha riservato la festa di Natale ai bambini? Vorrei proprio saperlo perchè in giro si vedono tanti musoni sotto adulti baffi proprio per il periodo delle feste. Come si f...

Il latte di mandorla è una tipica bevanda siciliana che con il tempo si è diffusa anche in altre regioni dell'Italia. Non esiste al mondo bambino che possa resis...

Soprattutto nel trapanese vengono coltivati questi buonissimi prodotti che allietano con il loro sapore ed il loro colore le tristi e grigi giornate invernali. I porceddu o meloni ...

C'era una volta il tonno. Ed il minuscolo porto di Favignana lo sa benissimo. Non so se abbiate mai visitato Favignana, ma appena arrivati al porticciolo vi è una belli...

A Castelvetrano si tramanda un'antica arte tutta da mangiare. E' la tradizione del pane nero. Esso viene realizzato mescolando due semole. Una è quella di grano bi...

Oliva Nocellara del Belice è il nome di un prodotto ortofrutticolo italiano a denominazione di origine protetta (DOP). E' un'oliva molto grossa e ricca di gusto. L...

U furmaggiu ri Santü Stèfanü di Quishquina, che per i nostri fratelli del continente chiamiamo anche formaggio di Santo Stefano di Quisquina, è un prodotto ...

50enni siciliani, mi rivolgo a voi, che ricordi fa riaffiorare alla vostra mente il limone? Mia madre quando ne parla le si illuminano gli occhi. Suo padre era un contadino. Possed...

Da: I sogni di Paola  « E l’altro monte, e l’altro monte ei vede, l’Erice azzurro, solo tra il mare e il cielo divinamente apparito, la vetta annunziat...

Il Salame Sant'Angelo di Brolo è un prodotto tipico siciliano preparato a base di carne di maiale rigorosamente allevato sui nebrodi. Proprio per questo è un IGP...

Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di pennette rigate 200 gr. di sarde 80 gr. di pangrattato 200 gr. di passata di pomodoro 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di uva sultanina 1 spi...

Per la ricetta: Ingredienti:  3/5 sgombri dipende dalla grandezza del pesce Limone q.b. Peperoncino q.b. cipolla Calabria o "Cipolletta"   Preparazione:  &...

La provola delle Madonie è un formaggio tipico siciliano che rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche ag...

Il Maiorchino (che in siciliano si pronuncia “Maiurchinu”), è un formaggio siciliano prodotto in provincia di Messina con latte rigorosamente intero e di pecora....

La fava di Leonforte, come suggerisce il nome stesso, è un legume tipico del territorio di Leonforte in provincia di Enna. Si tratta di una produzione tipica siciliana e com...