Il condimento tradizionale di Sicilia. Capuliato Siciliano, irresistibile pesto di pomodori secchi. Uno dei primi piatti più famosi, di origine ragusana. L'origine e tutto quello ...
La confettura di zucchine siciliane. Cucuzzata la ricetta della tradizione siciliana. Viene preparata la zucchina lunga e si utilizza per alcuni celebri dolci siciliani. Si presta ...
Pasticcini alle mandorle, delizia di Sicilia. Petit Four ricetta siciliana: il dessert classico e iconico. Sebbene siano molto scenografici, in realtà sono facilissimi da fare. Il...
Un delizioso primo piatto di riciclo. Pasta a frittata o "Pasta a frocia", un classico della cucina siciliana di recupero. Si prepara in un attimo, il risultato è gustoso e dorato...
Il superfood della tradizione. Irmana segale siciliana di antichissima origine. La coltivazione è stata recuperata sull'Etna ed è pronta a (ri)diventare un'eccellenza. Ecco cosa ...
La Sicilia "sfida" la Puglia. Burrata sbagliata, il nuovo formaggio made in Sicily. Un connubio tra antichi sapori e nouvelle cuisine. La creazione dei maestri caseari Guddo di Mon...
Un'originale caponata siciliana. Caponata di Olive, una ricetta da provare almeno una volta nella vita! Un antipasto davvero sfizioso e profumato. Si accompagna benissimo a fette d...
Il dolce con gli agrumi di Sicilia. Crostata al Gelo di Limone, un dolce semplice e delizioso. Un modo perfetto per utilizzare i buonissimi limoni siciliani. Gli ingredienti e il p...
Arriva il primo rum siciliano. Nella Sicilia sud-orientale nasce Avola Rum. L'idea dell'imprenditore Corrado Bellia, già direttore del Consorzio Mandorla di Avola. Il progetto rec...
Il contorno facile e buono. Ricetta delle Patate alla Siciliana con pomodoro e olive. Un contorno eccellente, che rende speciale ogni pasto. Farle in casa è molto semplice: ecco c...
Gusto di Sicilia in un primo speciale. Ricetta del timballo di pasta e melanzane. Un connubio di sapori vincente, dall'effetto decisamente scenografico. Ecco ingredienti e procedim...
Alla scoperta delle spezie di Sicilia. Sommacco siciliano, tanto prezioso, quanto dimenticato. Molto profumato e dal colore intenso, ha un sapore pungente e tante proprietà. Da se...
Un dolce fresco e ricco di gusto. La ricetta del Semifreddo alle Mandorle Caramellate e Cioccolato. Lo chef Fabio Potenzano lo ha preparato durante È Sempre Mezzogiorno. Ci sono t...
Strati di pasta sfoglia croccante e morbida crema. Ricetta della Millefoglie alla ricotta, un dolce classico e sempre delizioso. Molto scenografica, è anche facilissima da fare. E...
Come fare il dolce dell'estate in Sicilia. Crostata al gelo di mellone, cioè il gelo di anguria. In Sicilia, infatti, l'anguria è chiamata "muluni", da qui il passaggio a "mellon...
Un'eccellenza del mare di Sicilia. Tonno Siciliano, un prodotto straordinario. La pesca del tonno è un'antichissima tradizione della nostra Isola. Le tonnare e la mattanza sono un...
La bontà del pane fatto in casa. Rosette pane croccante: ricetta passo dopo passo. All'interno sono leggerissime, all'esterno hanno una crosta tutta da mordere. Perfette per esser...
Pesce spada e melanzane, un matrimonio perfetto. Polpette di pesce spada e melanzane: facili da fare e buonissime. Un insieme vincente di sapori, che esalta tutti gli ingredienti. ...
La ricetta siciliana della tradizione. Si chiama Matalotta ed è una zuppetta di pesce davvero deliziosa. Rende il meglio di sé con la lampuga, che in Sicilia viene chiamata anche...
La bontà del gelato Made in Sicily non teme confronti. Pezzo Duro, Spongato, Bombetta... di cosa stiamo parlando? Di gelati siciliani! Quella del gelato è una vera e propria arte...