Soprattutto nel trapanese vengono coltivati questi buonissimi prodotti che allietano con il loro sapore ed il loro colore le tristi e grigi giornate invernali. I porceddu o meloni ...

C'era una volta il tonno. Ed il minuscolo porto di Favignana lo sa benissimo. Non so se abbiate mai visitato Favignana, ma appena arrivati al porticciolo vi è una belli...

A Castelvetrano si tramanda un'antica arte tutta da mangiare. E' la tradizione del pane nero. Esso viene realizzato mescolando due semole. Una è quella di grano bi...

Oliva Nocellara del Belice è il nome di un prodotto ortofrutticolo italiano a denominazione di origine protetta (DOP). E' un'oliva molto grossa e ricca di gusto. L...

U furmaggiu ri Santü Stèfanü di Quishquina, che per i nostri fratelli del continente chiamiamo anche formaggio di Santo Stefano di Quisquina, è un prodotto ...

50enni siciliani, mi rivolgo a voi, che ricordi fa riaffiorare alla vostra mente il limone? Mia madre quando ne parla le si illuminano gli occhi. Suo padre era un contadino. Possed...

Il Salame Sant'Angelo di Brolo è un prodotto tipico siciliano preparato a base di carne di maiale rigorosamente allevato sui nebrodi. Proprio per questo è un IGP...

La provola delle Madonie è un formaggio tipico siciliano che rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche ag...

Il Maiorchino (che in siciliano si pronuncia “Maiurchinu”), è un formaggio siciliano prodotto in provincia di Messina con latte rigorosamente intero e di pecora....

La fava di Leonforte, come suggerisce il nome stesso, è un legume tipico del territorio di Leonforte in provincia di Enna. Si tratta di una produzione tipica siciliana e com...

Uno dei frutti più caratteristici e che meglio simboleggiano il carattere tosto ed allegro dei siciliani soni i fichi d'india. Ne avevamo parlato in maniera generale in...

La Lenticchia di Villalba è un legume tipico siciliano. E' caratterizzata dal possedere un seme grande, macrosperma, di colore verde. Il diametro del seme è di c...

Nella provincia di Palermo e Trapani è nato un dolce che è diventato uno dei simboli della Sicilia. Stiamo parlando della buonissima frutta di Martorana, cibo inserit...

La cipolla di Giarratana è una varietà di cipolla siciliana. E' dolce e dalle dimensioni abbondanti. I suoi bulbi hanno una forma schiacciata. La tunica è ...

La Vastedda della Valle del Belice è un formaggio di latte rigorosamente di pecora a pasta filata, ottenuto con latte ovino intero, crudo, ad acidità naturale di ferm...

Un formaggio che entra prepotentemente nella nostra rassegna dei prodotti tipici siciliani è il  caciocavallo Ragusano.   Noi lo conosciamo meglio con il termine d...

Una volta i ragazzi andavano pazzi per “li caccami”. Frutti piacevolmente dolci che si vendevano per la strada assieme al cannolo, attraverso il quale ci si lanciava co...

Siamo alle solite Calimero. Perché le nostre campagne sono vuote se la nostra terra è tanto generosa con noi? Olio, pistacchi, uva ed ora mandarini. Ma quante sono le...

È un tipo di cavolo con fusto corto e infiorescenze di colore verde intenso, che si coltiva soprattutto nella provincia di Palermo. Storia: Anche il cavolo broccolo, come tu...

La provola delle Madonie è un prodotto storico di quest'area la cui tradizionale tecnica di caseificazione è illustrata sia da Mario Giacomarra che da Antonino U...