Il polpo bollito, chiamato in siciliano purpu a stricasali è un saporito e semplice cibo di strada palermitano. Si trova, infatti, nei mercati storici, in vendita nei banchetti ch...

Il cannolo è un simbolo indiscusso della Sicilia in tutto il mondo. Se tutti ne conoscono bene la bontà, non è certo che tutti abbiano già sentito tutte le leggende legate alla...

Ingredienti: Aglio di Nubia Neonata Zucchina genovese Pomodorino pachino Linguine Olio evo Pepe nero o peperoncino Prezzemolo tritato. Preparazione: Rosolare 1 spicchio d'aglio..co...

Avete mai sentito parlare dei Gigi Eoliani? Chiamati anche Gigì, sono dei deliziosi dolcetti del periodo di Carnevale, colorati e sfiziosi. Prepararli non è difficile: a richiede...

Le Teste di Turco di Castelbuono sono un dolce tipico del periodo del Carnevale. Non si tratta dell'unica versione di Teste di Turco presente in Sicilia (qui trovate l'altra). Prep...

Le ciambelline di Carnevale sono ottimi dolcetti siciliani, che si mangiano in occasione di questa festa. Le prime notizie certe sul Carnevale siciliano risalgono al 1600 e sono re...

Ingredienti: Cipolla Peperoni Melanzane Pomodoro Pachino Patate Olio evo Sale Zafferano Zucchero di canna Aceto di vino rosso Peperoncino o pepe nero Procedimento: Tagliare a grand...

Le frittelle di ricotta al cioccolato sono un dolce goloso e veloce. Prepararle è semplicissimo e il risultato mette d'accordo tutti, grandi e piccini. La ricotta è molto utilizz...

Quando si parla di melanzane, si parla di uno degli ingredienti più versatili in cucina. Facili da preparare e gustose, si prestano a ogni tipo di preparazione, dai primi ai secon...

Il pollo ripieno è un grande classico della cucina. Ognuno ha i propri segreti e le proprie varianti, ma ciò che non cambia è la ricchezza del piatto. Perfetto per un'occasione ...

Il Marsala è uno dei vini siciliani più noti, dalla storia molto interessante. Siamo nel 1773: il mercante inglese John Woodhouse, diretto a Mazara del Vallo, è obbligato da una...

Il Pane Nero di Castelvetrano non ha certo bisogno di presentazioni. Come tutto il pane siciliano, ha una bontà che è difficile imitare. Per la sua realizzazione è fondamentale ...

I pomodori ripieni al forno sono un classico della cucina. Nella versione siciliana vengono conditi con caciocavallo grattugiato, capperi e filetti di acciuga sott'olio. Il risulta...

Oggi abbiamo pensato di suggerirvi un delizioso piatto a base di pesce, perfetto come secondo. Si chiama 'mpanata di palombo ed è un gustoso sformato con pesce, pomodoro, olive, c...

Se aveste ancora dubbi sulla bontà dello sfincione bianco che si prepara a Bagheria, nel Palermitano, questo video ve li farà passare. La redazione di Munchies Italia ha deciso d...

La caponata di verdure è una originale alternativa alla classica caponata di melanzane. Si tratta di un ottimo contorno siciliano, perfetto anche come antipasto. Per prepararla ci...

I panzarotti al cioccolato sono un delizioso dolce siciliano. A renderli diversi dai panzarotti più classici è la cottura in forno: non vengono, dunque, fritti. Il ripieno è gol...

Le melanzane in agrodolce sono un delizioso antipasto della tradizione siciliana, ma vanno benissimo anche come contorno. In generale, le preparazioni in agrodolce sono molto appre...

I carciofi ripieni ai pomodori secchi sono una sfiziosa variante dei più tradizionali carciofi ripieni alla siciliana. La ricetta è davvero semplice e, superata la fase della pul...

‘U pani câ meusa, italianizzato in “il pane con la milza”, è un esempio di tradizione gastronomica palermitana nel campo del cosiddetto “cibo da strada”. La pronuncia c...