Festa della Noce a Motta Camastra

In Sicilia si produce e si coltiva praticamente tutto. Quando si parla di noci, non si può non fare accenno alle noci di Motta Camastra, provincia di Messina. Numerosi libri di storia antica e tanti alberi secolari testimoniano la presenza di questo gustoso frutto fin da epoca remota. Si tratta, oggi, di uno dei prodotti tipici più rappresentativi del borgo. La cura delle piante e le tecniche di lavorazione del frutto sono rimaste pressoché immutate nel tempo. Le noci di Motta Camastra vantano alcune caratteristiche di eccellenza. Anzitutto, sono di grande pezzatura e possono superare i 40 millimetri di diametro. Presentano, inoltre, un alto contenuto di polifenoli e di selenio, fino a cento volte superiore a quello della maggior parte delle noci più conosciute. Le tecniche di lavorazione, conservazione e..