Quanti di voi vanno matti per i carciofi? Conoscevate la varietà spinosa di Palermo? Il carciofo spinoso di Palermo è una pianta erbacea della famiglie delle Composite. Può ragg...

Le proprietà aromatiche sono contenute nei boccioli del fiore, comunemente chiamati capperi. Utilizzati in gastronomia da millenni, si raccolgono ancora chiusi e si conservano in ...

‘U furmaggiu di Santo Stefano di Quisquina, è un prodotto tipico siciliano che viene prodotto presso l’area centrale dei monti Sicani, tra le provincie di Agrigento e Palermo....

Ingredienti: 0.5 l di alcool puro 150 g di bucce di mandarini non trattati 600 g di zucchero 1 l di acqua Preparazione: tagliare le bucce dei mandarini (non trattati con sostanze c...

I Prodotti Agroalimentari Tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Siciliana sono i seguen...

Le cipolle ripiene sono un piatto antichissimo molto diffuso nel meridione. Come ogni piatto povero della tradizione culinaria del sud non ha bisogno di grandi alimenti. Negli ann...

Gli Spaghetti alla Siracusana sono un primo piatto semplicissimo, ma molto gustoso. Facili da preparare, sono perfetti per portare in tavola una preparazione allegra, con tutta la ...

La zuppa di pesce alla catanese è un grande classico della cucina tradizionale. In generale, esistono davvero molte versioni della zuppa di pesce, vero e proprio cavallo di battag...

Le Brioche col tuppo sono una prelibatezza di Sicilia ben nota anche oltre i confini dell'Isola. Morbide e profumate, sono perfette per la colazione e si accompagnano a gelati e gr...

I biscotti delle monache sono dei tipici biscotti secchi della pasticceria siciliana. Si riconoscono per la caratteristica forma a "S" e per il loro sapore, semplice ma gustoso. Ve...

La crostata di agrumi è una deliziosa ricetta, che ha tutto il sapore della Sicilia. Perfetta per finire un pasto o per fare una piccola pausa nel pomeriggio, vi conquisterà con ...

In siciliano sono sicci chini, in italiano le traduciamo come seppie ripiene. Comunque vogliate chiamarle, una cosa è comunque certa: si tratta di un piatto delizioso. Per realizz...

Il tonno con cipolla e uvetta è una ricetta molto semplice, ma dal risultato assicurato. Per realizzarlo è importante scegliere ingredienti freschi e buoni. L'insieme di pesce, c...

La Torta al Pistacchio di Bronte è un buonissimo dolce, più semplice da preparare di quanto non si possa immaginare. Per un risultato ottimale, è importantissimo che la materia ...

La pasta al sugo con fagioli e ricotta salata è un primo piatto molto gustoso. Tradizionalmente, la pasta e fagioli è un piatto della tradizione povera e ogni regione d'Italia in...

Avete mai mangiato le olive nere fritte alla siciliana? Si tratta di un antipasto buonissimo, semplice e sfizioso. Realizzarle non è difficile: ovviamente, a fare la differenza sa...

Le Mpagnuccate sono un dolce povero della tradizione siciliana, in particolare ragusana. Vengono preparate in occasione del Carnevale, ma anche durante il Natale. Vi sono, inoltre,...

Il pane fritto alla Siciliana è una di quelle ricette tanto semplici quanto buone. È una preparazione dal sapore antico, legata alla tradizione della cucina povera, che è sempre...

Parliamo di vini siciliani. Quello tra l'isola e il vino è un amore antico: si pensa che la coltivazione della vite e la vinificazione siano stati portati dai fenici tra i secoli ...

Le sarde a beccafico sono uno dei piatti più noti della cucina siciliana. La preparazione riesce ad esaltare tutto il gusto delle sarde, pesce considerato "povero", ma che in real...