Parliamo di un antipasto velocissimo da preparare, dorato e croccante: i pomodori fritti. Questa preparazione va benissimo anche come contorno e si sposa bene con tantissimi cibi. ...

Oggi vi suggeriamo una dolce ricetta di Sicilia: i biscotti alla manna. La manna delle Madonie è un vero e proprio tesoro. Non tutti conoscono questo prodotto, che ha tante propri...

Abbiamo deciso di proporvi una classica ricetta, perfetta per l'inverno e le giornate fredde: lo stufato di carne di maiale. Non si può dire che sia un piatto leggero, ma per chi ...

Avete mai cucinato la cotolette di pesce spada? Si tratta di un piatto che mette d'accordo grandi e piccini. Un esterno croccante racchiude la bontà di uno dei pesci più amati. L...

Oggi abbiamo deciso di suggerirvi la ricetta di un classico: il ragù di tritato e piselli alla siciliana. Si tratta di un delizioso condimento che farà la gioia di grandi e picci...

Anche oggi vi suggeriamo un piatto invernale, perfetto per le giornate più fredde. La minestra di riso e fagioli è molto semplice da preparare, anche se la cottura richiede un be...

Avete mai provato le melanzane ripiene con le olive? Si tratta di un'ottima ricetta, perfetta come antipasto, ma anche come secondo piatto. Cucinarla è molto semplice e gli ingred...

  Chi segue Siciliafan da un po' sà già che molti dei miei articoli, hanno il chiaro obiettivo di smuovere gli animi dei lettori. Come quando scrissi a proposito dei 5 ci...

Quando si parla di arancine (o arancini) siciliani, il successo è assicurato. Questa prelibatezza dello street food conquista grandi e piccini. Oggi abbiamo pensato di suggerirvi ...

La pasta con i carciofi è un primo semplice, che si prepara in poco tempo, ma che esalta il sapore dei carciofi in modo eccellente. Questa ricetta utilizza pochi ingredienti, senz...

Avete mai sentito parlare della Patacò? Si tratta della farina ricavata dalla macina di una leguminosa, la cicerchia. Tipica della gastronomia calatina e, in particolare, di Licod...

In cucina viene utilizzato moltissimo, dagli spiedini di carne alle zuppe, ed è anche un ottimo rimedio naturale. Stiamo parlando dell'addauru, cioè l'alloro, impiegato sin dall'...

Oggi vi proponiamo un piatto molto semplice, perfetto per le giornate più fredde: la minestra di ceci e finocchietto. Il modo migliore per riscaldarsi è proprio un piatto di mine...

La torta di giri e ricotta è un antipasto molto semplice, ma gustoso, che esalta il sapore delle verdure con la delicatezza della ricotta. Perfetta anche come contorno o secondo v...

Come tradizione vuole.. Il Buccellato (in dialetto, cucciddatu, vurciddatu, purciddatu o ‘ucciddatu), deve il suo nome al latino tardo-medievale “bucellatum”, cioè pane da s...

Se avete voglia di un primo piatto ricco e gustoso, allora la pasta con ragù e ricotta è quello che fa per voi. Certo, non si può dire siano leggera, ma rappresentano un modo pe...

La ricetta che vi proponiamo oggi può dare una marcia in più a un piatto di per sé molto semplice. Si tratta delle costate di maiale ripiene, che uniscono alla bontà della carn...

La pasta alla boscaiola è un delizioso primo piatto. Ne esistono davvero molte versioni, ma quella che vi proponiamo oggi è siciliana. Rende il meglio con i funghi di Ferola, mol...

La pasta con i broccoli al forno è uno sfizioso primo piato siciliano, un modo per proporre questa verdura in modo diverso dal solito. I broccoli sono molto utilizzati nella cucin...

La zuppa di pane cotto è una buonissima ricetta della tradizione, perfetta per scaldare le giornate più fredde. Nella stagione autunnale, così come in quella invernale, si sente...