Avete mai sentito parlare delle sfince di prescia (cioè "di fretta")? Si tratta di un ottimo dolce siciliano, che prende il suo nome dal tipo di preparazione: le sfince di fretta,...

Preparare le polpette di sarde è facilissimo. A essere un po' fastidiosa è la fase di pulitura ma, una volta superata quella, il procedimento non richiede troppo tempo. Gustose e...

Oggi proponiamo una ricetta molto buona, perfetta per gli amanti del pesce e dei piatti gustosi: il baccalà con le olive. Si tratta di una preparazione siciliana caratteristica de...

Cercare di condensare in un articolo il meglio delle ricette siciliane, non importa se "solo" natalizie, in un articolo, non è molto diverso dal provare a racchiudere in uno stom...

Profumati e speziati, i biscotti allo zenzero sono perfetti per il periodo natalizio. Nella classica forma di pupazzo, portano allegria e riscaldano le giornate invernali e c'è an...

Durante le festività natalizie c'è un'insalata che non manca in moltissime case siciliane. Si tratta dell'insalata di arance, olive e aringhe. I sapori sono abbastanza forti, ma ...

L'insalata di gamberi ai pomodorini di Pachino è una ricetta leggera ma gustosa, perfetta per bilanciare un po' gli eccessi delle festività natalizie. Tra un pranzo e una cena in...

Veloce da preparare, ma buonissima: è la pasta con le acciughe e la mollica. Gli ingredienti sono semplicissimi, ma permettono di portare in tavola un piatto gustoso, che conquist...

La minestra di lenticchie e carciofi è un ottimo piatto che scalda le giornate più fredde. Realizzarla è molto semplice: vi consigliamo di utilizzare le deliziose lenticchie sic...

Avete mai mangiato i bucatini concimati? Si tratta di un primo piatto siciliano condito con ragù di carne e finocchietto. Il nome è sicuramente particolare: la denominazione bizz...

I pasticciotti di frutta secca con conserva sono deliziosi dolcetti ripieni. Il procedimento per prepararli non è difficile e vi conquisteranno al primo assaggio. All'interno vien...

Avete letto bene: le migliori Genovesi si trovano in Sicilia. A Erice, per essere precisi. Questo delizioso borgo che si affaccia sul Golfo di Trapani, suggestivo e romantico, è c...

Le ricette di Emma Da un’intervista a Gaetano Basile: “(…) La stessa sarda viene elevata al rango di lenguado, i nobili mangiavano lenguado, da noi si parlò spagnolo fino al...

Lo stufato di pollo con patate è un piatto della tradizione che non stanca mai. Il sapore della carne viene esaltato e arricchito dalla salsa di pomodoro e dalle patate, dando vit...

Le bracioline al sugo sono un delizioso secondo piatto di carne. Si tratta di involtini a base di carne di vitello, con un condimento molto ricco. Il procedimento per prepararle è...

Sappiamo bene che i cannoli siciliani rappresentano una delle eccellenze dolciarie dell'isola. Sono tra i dolci più amati e la loro grandezza non è mai messa in discussione. La p...

Il farsumagru, cioè falsomagro, è una tradizionale ricetta siciliana. Come si intuisce dal nome, non è per nulla leggera, ma rappresenta un vero e proprio trionfo del gusto. La ...

Avete mai preparato le polpette di baccalà? Si tratta di una preparazione molto sfiziosa, perfetta come secondo piatto o anche come antipasto, magari in versione finger food. Il b...

È iniziato il periodo in cui si gustano le buonissime arance Tarocco. La raccolta, in Sicilia, è iniziata nell'ultima settimana di novembre, quindi già dai primi giorni di dicem...

Oggi abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta classica, ma che garantisce un successo assicurato: i peperoni ripieni di carne. Perfetta come antipasto, contorno o secondo, questa ...