Ingredienti per quattro persone: Gr. 500 spaghetti ( meglio grossi ) kg. 2 Cozze, magari nostrane Abbondanti Prezzemolo e aglio ( meglio quello rosso come da foto) Tre o Quattro Po...

Ingredienti: 2 kg di pomodori 2 spicchi d’aglio una decina di foglie di basilico olio extravergine d’oliva sale peperoncino Procedimento: Lavare i pomodori, asciugarli,...

La granita siciliana o semplicemente granita, è un alimento rinfrescante tipico della Sicilia, nato originariamente nella provincia di Messina. Nella sua ricetta di base, si...

Ingredienti:(per 4 persone) gr. 400 spaghetti; gr. 400 zucchine; olio d’oliva; sale e pecorino grattugiato. Procedimento:  togliete le punte alle zucchine, lavatele e ta...

Ingredienti: 600 gr. di pasta casareccia "busiata" 6 spicchi d'aglio 6 pomodori maturi medi un mazzetto di basilico  100 gr.di mandorle sgusciate  olio,sal...

Versate in un tegame un 1 litro di acqua minerale naturale e portatela ad ebollizione, dopodiché spegnete il fuoco e lasciatela intiepidire. Anticamente si pelavano le mandorle e ...

Ingredienti per 4 persone: 2 seppie grandi da ½ Kg circa ciascuna, svuotate dalle interiora e lavate bene. (Ripieno) 100g di mollica abbrustolita, due uova sode tagliuzz...

Ingredienti per 8 frittelle: - 300 gr. di ricotta - 1 bicchiere di latte - 3 cucchiai di farina - 1 uovo - Zucchero q.b. - Olio di semi per friggere   Preparazione: Amalgamate...

ingredienti x 6 persone 10 fiori di zucca con la zucchina mignon 6 uova mezzo; spicchio d’aglio (facoltativa) formaggio grattugiato mezzo litro ; di latte olio sale   Pr...

Ingredienti: 3 pomodori verdi abbastanza grandi farina 0 pangrattato 1 uovo sale zucchero olio di semi   Procedimento: Lavare e tagliare i pomodori con uno spessore di circa 1...

Ingredienti per 2 persone: - 160 g. di pasta corta - 200 g. ca. di fagioli borlotti o cannellini (se avete poco tempo o voglia, quelli nel barattolo vanno più che bene, io a...

4 pomodori da insalata 12 fette di pane nero di Castelvetrano 4-5 spicchi d'aglio Basilico fresco q.b. Sale q.b. Olio extravergine d'oliva 1) Fate abbrustolire le fette d...

Ricetta: In una padella, metti a scaldare aglio, peperoncino e olio. Spella i gamberi, lasciando intatte le teste. Mettili in padella e aggiungi un poco di sale e un trito di pista...

Ingredienti: 2 spicchi aglio 2 kg cozze Olio extravergine d'oliva q.b. 600 gr pomodori pelati Crostini di panePepe q.b. Un ciuffo di prezzemolo Procedimento: 1) Lavare per ben...

Ingredienti: 350gr di pasta corta 300gr di pancetta 4 zucchine medie 300gr di pachino 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva Preparazione: Coprire il fondo di una...

Ingredienti: babbaluci (cioè lumachine, non crastuna) - pomodori maturi - cipolle - olio di oliva - crusca - sale e pepe. Mettere le lumache in una scatola di cartone bucherellata...

Il tarallo con la glassa è il classico biscotto che si mangia in Sicilia per la festa dei defunti il 2 novembre. E' un dolce sciacchitano, che ormai viene prodotto un p&...

Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di sarde piccole, farina, olio e sale. Ingredienti per la cipollata: 1 kg. di cipolle, 3 cucchiai di aceto, 3 cucchiai di zucchero, olio.  Pre...

250 gr. di amido, 250 gr. di zucchero, 6 uova, una bustina di lievito per dolci. Sbattere assieme le uova con lo zucchero per circa dieci minuti, sino ad ottenere una crema abbasta...

Ingredienti per 4 persone 400 g. mezze penne rigate  200 g. di rucola fresca 50 g. noccioline tostate e salate  olio extra vergine di oliva  100 g. di grana, noce mo...