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Lo chef palermitano Filippo La Mantia premiato con l’Ambrogino d’Oro di Milano

Lo chef Filippo La Mantia apre riapre a Milano. Il palermitano, che è stato alla guida delle cucine del Grand Hotel delle Palme, porterà i sapori della sua cucina siciliana nella città meneghina. La cucina siciliana di Filippo La Mantia a Milano Filippo La Mantia riporta la sua cucina siciliana a Milano. Nel dicembre del 2020 aveva chiuso il ristorante in piazza Risorgimento, a causa della pandemia e, adesso, apre al Mercato Centrale. «Riparto dal mercato, che per me equivale alle mie origini: Palermo, le botteghe, i contadini che vendono quello che producono. Sono contento ma anche un po’ spaventato: non è facile ricominciare dopo la botta del Covid, per me è stata emotivamente fortissima...», racconta al Corriere della Sera. Per concentrarsi sulla riapertura meneghina ha lasciato, a fine 2021,..

Arancina o Arancino? Filippo La Mantia trova la soluzione perfetta

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