Per 4 persone Ingredienti: gr. 400 pasta; un cavolfiore da circa 600 grammi; gr. 50 pecorino grattugiato; olio d’oliva; sale e pepe; una cipolla di taglio medio. Procedi...

Capretto “aggrassato ‘cchi patati” alla siciliana: un must tutto siciliano è la glassatura della cipolla, che in questo piatto tradizionale è co-protagonista con il caprett...

Ingredienti: 300 gr di cous-cous precotto 3 seppie del mediterraneo 500 gr di gamberetti rosa 1 kg di cozze nere 2 fette medie di cernia o ricciola 1 cipolla media bianca olio d...

Wine Style Award: 5 Vini Siciliani nella Top Ten 2016. Il Wine Style Award viene assegnato ogni anno in base alle valutazioni di 5 /stelle eccellenza ricevute dagli oltre 13 milion...

Dai migliori produttori di olio e vino al Comune che offre la migliore varietà turistica ed enogastronomica. Sono 14 le categorie premiate nel Best in Sicily 2015, l�...

Per 4 persone  Ingredienti: 1 pollo da kg.1,200 circa; gr. 100 tonno sott’olio; 2 acciughe salate; Capperi, il mone, cipolla, sedano, carota, prezzemolo; Sale, olio...

Rame di Napoli Catanesi: un dolce tipico della tradizione Catanese, consumato principalmente nel periodo della festività di Ognissanti, localmente definita “festa dei morti”. ...

Ingredienti: 250 gr di vongole 250 gr di cozze mezzo bicchiere di salsa passata 1 calamaro 10 pomodorini 1 ciuffo di prezzemolo cipolla bianca 2 uova 1 cucchiaio e mezzo di farina ...

Gli ammarrapanza sono dei dolcetti siciliani a base di fichi secchi e uva passa. Esistono numerose varianti territoriali di questa ricetta, quindi è probabile che a seconda della ...

Ingredienti:   8 costolette di agnello 100 gr pistacchi sgusciati 200 gr pangrattato sale pepe olio d'oliva extra-vergine patate 2 cucchiai di parmigiano   Preparazio...

INGREDIENTI   Per 4 persone:500 gr. di spaghettini 100 ricci di mare 1 spicchio d'aglio, pepe e sale quanto basta un mazzetto di prezzemolo. olio d'oliva extraver...

Per 4 persone Ingredienti: gr. 400 pasta lunga; gr. 400 seppioline; gr. 400 pomodori; pecorino grattugiato; cipolla, prezzemolo; olio di oliva; sale e pepe. Procedimento: pulite...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana Non potevo esimermi dal pubblicare, anch'io, la ricetta dei cannoli siciliani con la ricotta. Il CANNOLO Fu inventato pe...

Il pesto con le mandorle è utile non solo per condire i primi piatti ma anche per ammorbide le seconde portate, per abbellire e giocare con i decori, come fanno i veri chef....

Per 4 persone  Ingredienti: gr. 300 carne di vitello tritata; gr. 100 pecorino grattugiato; gr. 400 pomodori maturi; gr. 50 pane grattato; Cipolla, prezzemolo; Origano; 2...

Ingredienti: 400 gr di tuma a fette 50 gr di acciughe sott'olio 2 uova 200 gr di farina bianca 200 gr di pangrattato olio extra-vergine di oliva   Preparazione: Uscire le ...

Ingredienti: 300 gr di noci 2 cucchiaini di pecorino 3 cucchiaini di parmigiano reggiano 300 gr di casarecce sale q.b. olio extra-vergine di oliva   Preparazione: Privare le n...

Crispelle Catanesi con Acciuga e Ricotta: una specialità tipica Catanese.   Dosi: 4 persone Difficoltà: Media Tempo di preparazione: 20 minuti+1 ora per il ...

Broccolo alla Catanese (affogato): una ricetta facile dal sapore tutto Siciliano! Ingredienti • 1 kg circa di broccoli • 2 scalogno • 8 acciughe salat...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana Finalmente il freddo è arrivato anche in Sicilia!!!  siamo stati, a gennaio, con temperature di oltre 25°, sole dardeg...