400 gr di scampi 300 gr di gambero rosso 500 gr di ravioloni ripieni alla cernia 2 bicchierini di vino bianco 100 gr di pistacchi tritati1 cucchiaio di panna 1/4 di cipolla bianca ...

Ingredienti: 6 costate di maiale 200 g di tritato di maiale 100 g di caciocavallo 200 g di fegato di maiale 50 g di salame 1 cipolla 1 bicchiere di vino rosso olio, sale, pepe &nbs...

Ingredienti: 250 gr riso (ribe o roma) 625 dl latte 100 o 125 gr farina 00 13 gr lievito di birra 50 gr zucchero sale q.b o 8 gr circa scorza grattugiata di 1 arancia un pizzico di...

L’aguglia imperiale al forno è un piatto insolito sopratutto per il pesce stesso che non è tanto facile da reperire; eppure è un secondo m...

Ingredienti: 1 coniglio 4 spicchi d'aglio 200 gr di olive bianche 50 gr di capperi sott'aceto 1 cuore di sedano 3 peperoni 2 pomodori maturi 4 patate medie mezzo bicchiere ...

Ingredienti:  500 g di farina 00, 250 g di latte tiepido,  125 g di margarina,  30g di lievito di birra,  30g di zucchero,  1 cucchiaino di sale Preparazio...

Il pan d’arancio è una soffice torta a base di arancia tipica della Sicilia. Rispetto al classico ciambellone ha una consistenza più compatt...

Da: Pasticci & Pasticcini di Mimma Morana Chi mi legge sa quanto io  ami gli agrumi, l'ORO DELLA SICILIA , e quanto li utilizzi in cucina, nella svariata gamma di...

Ingredienti: 1/2 lepre già pulita 50 g pancetta 250 g passata di pomodoro 2 cipolle 2 carote 2 costole di sedano 1/2 litro di vino rosso salvia, rosmarino, alloro olio extra...

Perfetta per questo periodo, oggi vi presentiamo una ricetta tradizionale della nostra terra. Spesso, nel fine settimana, si è soliti mangiare dalle nonne la lasagna con il ...

Avete mai assaggiato la corona ai calamari? La corona ai calamari è uno dei piatti tipici della tradizione siciliana. Si chiama corona ai calamari per via della sua for...

Le crêpes sono uno dei piatti più golosi e fantasiosi della cucina internazionale, partendo da una ricetta base semplicissima si possono personalizzare ed arricchire s...

Ingredienti:   • 1 kg di nocciole sgusciate • 1 kg e 200 g di zucchero • farina • burro • zucchero a velo     Procedimento: Tostate in forno...

Ingredienti: • 1 coniglio di 1 kg e 500 g • 250 g di sott’aceti misti • 4-5 mele • 50 g di nocciole tostate e tritate • 40 g di zucchero • 3 dl ...

Il Carduus è un genere di pianta spermatofite dicotiledoni appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Noi siciliani lo chiamiamo comunemente “cardu” (che al pl...

Il pistacchio negli ultimi anni è diventato il Re della cucina nazionale. Lo si mette nei primi piatti, nelle seconde portate e nei dolci. Il gelato al pistacchio &egra...

Ci sono arance ed arance. Non sarò importante come Antonio Banderas, ma permettetemi di far pubblicità alla grande Sicilia. Con la definizione di Arancia rossa di Sic...

Tutti pazzi per il pistacchio. Se poi è siciliano, meglio ancora.   All'interno del pistacchio troviamo tanti antiossidanti: tocoferolo, vitamina E e carotenoidi. S...

Ingredienti: • 1 larga fetta di vitello di circa 700-800 g • 300 g di vitello tritato • 100 g di salame a fettine • 50 g di caciocavallo grattugiato • 50 g...

Ingredienti: • 300 g di spaghettini finissimi • 30 g di burro • parmigiano o caciocavallo grattugiato • 1-2 cucchiai di glace di carne o di aggrassatu • ol...