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Le proprietà della farina di ceci. In Sicilia conosciamo bene questa farina, perché è l'ingrediente principale delle panelle. In realtà può essere impiegata in tanti altri modi e ha anche diversi benefici per il nostro organismo. Scopriamo di più, a cominciare proprio dalle sue caratteristiche. La maggior parte degli ingredienti più apprezzati dalla tradizionale cucina siciliana, sono semplicissimi. Le ricette cosiddette "povere" hanno sempre saputo ottenere il meglio da ciò che si aveva a disposizione. Quei piatti, oggi, non hanno nulla da invidiare alle grandi preparazioni più blasonate, a dimostrazione del fatto che la semplicità paga sempre. La farina di ceci è molto nota in Sicilia, perché è l'ingrediente principale delle celebri panelle. Al di là dello street food, tuttavia, si tratta di un alimento che può essere impiegato in..

Ceci neri siciliani, il sapore di ieri per le ricette di oggi

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