Ricetta siciliana di Carnevale: Maccarruna cu sucu 'nta maidda. Ecco come fare in casa un tipico primo piatto siciliano. Si tratta di un formato di pasta preparato nella "maidda", ...

Scopriamo la storia dei dolci con la ricotta. La pasticceria siciliana è famosa per le sue ricette con la ricotta. Questo latticino è un ingrediente indispensabile per alcuni dei...

Come fare lo sformato di Capellini con ragù ai Carciofi. La delicatezza dei capellini e il sapore deciso di un ragù con i carciofi. È un primo piatto che lascia i commensali sen...

Ingredienti dal sapore siciliano: passolina e pinoli. Si tratta di due sapori che si trovano spesso nelle ricette siciliane e che le caratterizzano. Sono, ad esempio, protagonisti ...

Come fare in casa le Teste di Turco di Scicli. La ricetta del dolce siciliano noto anche come Testa di Moro. Si tratta di un delizioso bignè ripieno di crema di ricotta. Oltre ad ...

Le proprietà della farina di ceci. In Sicilia conosciamo bene questa farina, perché è l'ingrediente principale delle panelle. In realtà può essere impiegata in tanti altri mod...

Come fare i Fiori di Carnevale o Rose di Carnevale. La ricetta per fare in casa i dolci con crema di ricotta. Servono un po' di tempo e manualità, ma il risultato è garantito. Ec...

Graffe Catanesi fatte in casa. La ricetta per preparare un dolce siciliano davvero irresistibile. Si tratta di ciambelle fritte dalla forma subito riconoscibile, ricoperte di zucch...

Pidoni o Pitoni Messinesi, bontà made in Sicily. Questa ricetta è, senza ombra di dubbio, una delle più famose quando si parla di street food siciliano. Nell'aspetto ricordano i...

Dalla Sicilia con gusto, la ricetta del Cùscusu di carne e verdure. Lo chef siciliano Fabio Potenzano ha presentato su Rai1 una ricetta antica e molto amata nella nostra isola. I...

Come fare gli Sciù con la crema di ricotta. In Sicilia ci piace scriverli così come si pronunciano! Si tratta dei classici bignè di pasta choux. Questi dolcetti farciti di ricot...

Come fare la Pignolata al Miele. Una ricetta che appartiene al Sud dell'Italia e che, in Sicilia ha una variante tutta sua (la Pignolata Messinese). Chiamata anche Pignoccata o Pag...

Come fare in casa le Foglie da tè di Zafferana. Facciamo tappa in provincia di Catania, per conoscere alcuni deliziosi biscotti tipici siciliani. Sono sottili e croccanti, perfett...

Cosa rende unici i ceci neri siciliani. Parliamo di un legume antico, sconosciuto ai più, che tuttavia è ricco di gusto e proprietà benefiche. Il cece nero ha un colore scuro e ...

Come fare in casa le chiacchiere ripiene di ricotta. Si può rendere ancora più sfizioso uno dei dolci di Carnevale più buoni? Certo che sì, se si aggiunge la ricotta. La crocca...

La ricetta delle Sfinci di Riso. Ecco come preparare in casa un dolce siciliano semplice e goloso. Queste frittelle di riso messinesi si preparano in un baleno e si aromatizzano co...

Grani antichi siciliani caratteristiche e utilizzo. Gli autentici grani della Sicilia sono tornati in auge ormai da un po' di tempo, grazie alle loro caratteristiche. Ognuno di ess...

Un primo autenticamente siciliano: pasta con finocchietto. La cucina siciliana è ricca di primi piatti semplicissimi e gustosi. La ricetta che vi proponiamo oggi unisce il sapore ...

Nel programma L'Ingrediente Perfetto c'è l'Arancia Rossa di Sicilia. La trasmissione di La7 condotta da Roberta Capua ha visitato i territori dell'Etna, per conoscere meglio un ec...

Come fare in casa i Lulù Messinesi. La ricetta tradizionale siciliana per preparare dei deliziosi dolci di pasta choux, da farcire di panna o crema. La forma è un po' irregolare,...