Un primo piatto siciliano con le melanzane. La ricetta degli Involtini di Maccheroni (Involtini di Maccarruna). Facilissimi da fare, sono avvolti nelle melanzane. Il condimento è ...

“U Scurmu” ovvero lo sgombro del Mediterraneo è un pesce saporito, economico e facile da cucinare. “U scurmu” come localmente conosciuto, trova largo consenso nella tavola...

Un formaggio siciliano di antica origine. Il Piacentinu Ennese è un formaggio pecorino. Viene prodotto artigianalmente, con tecniche tradizionali rimaste immutate nel tempo. La su...

La ricetta siciliana di pesce con il comico Ernesto Maria Ponte. La trasmissione Trazzera propone la ricetta delle Triglie a Beccafico. Si tratta di un delizioso secondo di pesce c...

Una versione siciliana della classica lasagna. La ricetta delle Lasagne alla Siciliana. Fare in casa questo celebre primo piatto è davvero semplice. Basta seguire ingredienti e pr...

Salame Turco o Salame di Cioccolato, ricetta siciliana. Si tratta di un dolce molto classico, che fa subito tornare bambini. La ricetta è molto facile ed è a base di cioccolato e...

Come fare la Cassata Costanza d'Aragona. Un dolce tipico siciliano degno di una regina. Tutti conoscono la Cassata Siciliana, ma pochi conoscono questa variante. Scopriamo la sua s...

Tuma formaggio siciliano unico. Si tratta di uno dei formaggi siciliani più famosi. Con il termine "tuma" si indica un determinato grado di stagionatura del formaggio pecorino. Mo...

La ricetta degli Anelletti al Forno. Come fare il primo piatto siciliano della tradizione. Si tratta di una ricca pasta al forno che usa un formato di pasta speciale. Ecco gli ingr...

Come fare i cannoli siciliani. Cannoli Siciliani ricetta per fare in casa il dolce siciliano della tradizione. Si tratta di uno dei dolci con la ricotta più buoni. Prepararlo non...

La ricetta del Tronchetto Messinese. Un dolce di Pasqua siciliano, tipico della città di Messina. Si tratta di un rotolo al cioccolato, farcito di crema. Nella forma ricorda un pi...

Dolci tradizioni siciliane: i Cosi i Pasqua. Questi dolci pasquali sono tipici di Castelbuono, un borgo medievale sulle Madonie. La ricetta è molto facile: sono simili ai Savoiard...

Acciughe, alici, masculini o anciova... tu come le chiami? L'acciuga siciliana ha un'infinità di nomi diversi. Vengono utilizzate in mille modi per le ricette della cucina sicilia...

Come fare i Miliddri (o Miliddi). La ricetta originale siciliana per fare dei biscotti di pane molto particolari. Sono croccanti e aromatizzati con i semi di anice. A renderli part...

Profumo di tradizione: la Sasizza Pasqualora siciliana. Un salume siciliano tipico, che vanta un'antica origine. Si tratta di una di quelle specialità della Sicilia che profuma di...

Colomba di Pasqua fatta in casa: bastano queste parole per mettere un po' in soggezione. Il tipico dolce pasquale non richiede troppi ingredienti, ma la sua preparazione sembra sem...

Come fare gli Involtini alla Siciliana. La ricetta tipica siciliana protagonista nel programma di Rai1 È Sempre Mezzogiorno. Lo chef Fabio Potenzano ha preparato la sua versione d...

Dal passato al presente, il grano degli Dei di Selinunte. Il grano cresce ancora fra i Templi del Parco Archeologico di Selinunte. Storicamente, è sempre stata una produzione di p...

Amaretti Siciliani, dolcetti della tradizione. La ricetta per fare in casa i tradizionali dolcetti siciliani alla mandorla. Questi amaretti rientrano sicuramente nei ricordi di mol...

Delicate, preziose, siciliane: sono le Mandorle di Noto. La mandorla è una protagonista della migliore pasticceria siciliana. In Sicilia ha trovato un habitat ideale nel celebre V...