Il cous cous con la carne di maiale è una preparazione semplice e gustosa. Perfetto per quanti non amano il classico cous cous di pesce, necessita di pochi ingredienti. A fare la ...

La minestra di zucchine e tenerumi è un piatto siciliano tipicamente estivo. Si tratta di un altro modo di proporre i tenerumi, cioè le foglie e i germogli e le foglie della zucc...

La pasta chi pisci a broru è una minestra di pesce gustosa, preparata con pesce misto, pomodoro e diversi aromi. La preparazione non è difficoltosa, ma vi servirà un po' di temp...

Salsa di pomodoro alla Palermitana, una ricetta che ha il sapore di casa e tradizione. Esistono diverse varianti per la ricetta della salsa di pomodoro siciliana, con piccole diffe...

La pasta con il finocchietto selvatico è un tradizionale primo piatto siciliano. La preparazione richiede pochissimo tempo e gli ingredienti sono molto facili da reperire. Il fino...

La pasta cà sarsa e mulinciane fritte (con salsa e melanzane fritte) è una tradizionale ricetta siciliana. Nella ricetta che vi proponiamo, trovate anche il procedimento per pre...

La pasta al pesto siciliano e pesce fritto è molto particolare. Il pesto alla siciliana viene preparato con pomodori, basilico e mandorle: si sposa benissimo con i pesciolini frit...

Fagiolini “atturrati” all’agro. La ricetta di oggi è di una signora di un piccolo paese in provincia di Palermo che ha voluto offrire il suo contributo nell’arricchire il ...

Oggi propongo una ricetta facile e veloce per tutti coloro che non hanno molto tempo da dedicare alla cucina, ma che ugualmente aspirano a soddisfare il palato proprio e di tutta l...

Pizza in padella, una ricetta furba, perfetta per quelle giornate in cui abbiamo voglia di pizza, ma non abbiamo voglia di comprarla, né vogliamo perdere troppo tempo davanti ai f...

Melanzane fritte in agrodolce, un contorno siciliano semplice e buono. Perfette per portare in tavola tanto gusto, diventano un piatto perfetto grazie alla presenza di cipolla ross...

Pomodori secchi sott'olio alla siciliana, una preparazione che sa di casa e famiglia. Ognuno ha le sue  ricette e i suoi segreti, ma quel che è certo è che sono sempre buonissim...

Quando si parla di primi piatti, la cucina siciliana offre davvero una vasta scelta. Oggi abbiamo pensato di suggerirvi la ricetta delle caserecce con gamberi e pistacchi di Bronte...

I pasticcini di mandorla sono uno dei dolci siciliani più famosi al mondo. Chiunque abbia visitato da turista la Sicilia almeno una volta, non ha potuto fare a meno di tornare a c...

Il cous cous di pesce è un piatto della tradizione siciliana, molto legato alla città di Trapani. Le origini del cous cous sono magrebine e, in generale, nel Nord Africa. Importa...

Per preparare il cous cous come si deve, bisogna "incocciare" la semola e poi procedere alla cottura. La ricetta originale prevede un preciso e laborioso procedimento, che tuttavia...

Le caserecce ai frutti di mare sono un grande classico. Un piatto che esalta quello che il mare ci dona, che viene reso ancora più buono da pomodoro e aglio. Il formato di pasta s...

Il timballo di anelletti alla siciliana è un primo piatto ricco e irresistibile. Il formato di pasta utilizzato, gli anelletti, è molto diffuso in Sicilia e soprattutto nel Paler...

La granita alla mandorla è un dolce della tradizione. In Sicilia esistono diverse ricette per prepararla: la differenza è che in un caso si utilizzano le mandorle, nell'altro il ...

Il pesce spada alla siciliana è un secondo semplice da preparare, che utilizza ingredienti gustosi. Lo spada è uno dei pesci più amati, molto versatile in cucina. La sua carne h...