Il cous cous con pesce e crostacei è una specialità delle isole Egadi. Si tratta di un piatto ricco, condito con salsa di pomodoro. A differenza di altre versioni di cous cous, i...

Le braciole ripiene di salame dei Nebrodi sono un secondo piatto di carne molto gustoso. Perfette per una giornata di festa, possono anche rendere speciale un giorno qualunque. Il ...

La Provola dei Nebrodi alla Piastra è un piatto semplice, gustoso e anche molto sfizioso. È una ricetta siciliana che, con pochi ingredienti, riesce a esaltare i prodotti del ter...

La Pasta con il sugo alla Siracusana include ingredienti semplici, che si combinano insieme per creare un piatto ricco di gusto. Questo condimento è tipico della zona di Siracusa:...

La frittata alla menta è una ricetta classica, ma anche buonissima. È perfetta per quelle occasioni in cui abbiamo poco tempo a disposizione e anche pochi ingredienti in frigo. P...

Il Timballo del Gattopardo è una ricetta siciliana della tradizione, un piatto degno dell'aristocrazia. Certo, non si può dire che sia leggero, ma è sicuramente spettacolare. In...

Le frittelle di ricotta sono un buonissimo antipasto siciliano. Siamo di solito abituati a sentir parlare di frittelle di ricotta dolci ma, in questo caso, si tratta di una prepara...

Chi ha inventato la Parmigiana di Melanzane? Questo piatto non ha certo bisogno di presentazioni: si tratta di una preparazione a base di melanzane, salsa di pomodoro, basilico, ag...

Il cous cous alla Pantesca è una ricetta tradizionale della cucina siciliana. In generale, la preparazione del cous cous, o cuscus, è particolarmente legata al territorio Trapane...

La pasta con la colatura di alici è un primo piatto molto particolare, semplicissimo da realizzare. Perfetta per un pranzo informale, può anche diventare una preparazione gourmet...

Gli Spaghetti alla Siciliana sono la ricetta che fa per voi, se siete alla ricerca di un primo piatto stuzzicante. Sappiamo bene che la cucina siciliana propone accostamenti partic...

Avete mai sentito parlare delle Melanzane Ammuttunate? Si tratta di un piatto tipico della cucina siciliana, una ricetta estiva molto gustosa. Il sapore delle melanzane incontra qu...

Ingredienti: melanzane, sedano, capperi, olive schiacciate, cipolla, pomodoro, olio di oliva, sale, zucchero, aceto di vino, basilico. Tagliate la cipolla e fate soffriggere con ol...

Grissini al sesamo, uno tira l'altro. Questo buonissimo prodotto da forno si trova praticamente in tutti i panifici siciliani, in cui è presente anche la versione senza sesamo. I ...

I Mazaresi al Pistacchio sono dolcetti semplicissimi da realizzare. L'ingrediente principale, come si può capire già dal nome, è il pistacchio siciliano. Per una buona riuscita ...

Gli Anghillini siciliani sono un tipo di pasta ripiena molto simile agli agnolotti. La loro storia è molto antica: un tempo si preparavano nei giorni di festa e, visto che tra gli...

Brioche siciliana senza glutine, una ricetta che permette anche ai celiaci di mangiare la buonissima brioscia siciliana. Questa preparazione non ha certo bisogno di presentazioni: ...

Le seppie ripiene sono un piatto semplice, ma saporito. Non dovete lasciarvi intimidire, perché sono davvero semplici da preparare. Vi servono, ovviamente, delle buone materie pri...

Le sarde farcite al forno sono semplici da preparare e molto buone. Si tratta di un secondo di pesce saporito ma, alloro stesso tempo, non troppo pesante. Per la farcitura, infatti...

Gli Involtini di Pesce Spada alla Messinese sono un secondo piatto molto gustoso. In Sicilia esistono diverse varianti di involtini di pesce spada, a seconda della provincia di rif...