Panelle siciliane, bontà dello street food siciliano.  Questo delizioso cibo di strada è famoso è apprezzato in tutto il mondo ed è tanto semplice quanto buono perché altro n...

La pasta al forno siciliana è un primo piatto della tradizione. Ricco e gustoso, include molti ingredienti, per un risultato che conquista al primo assaggio. Il formato di pasta u...

Cremolata al Melone Cartucciaru di Paceco, un dolce fresco e leggero. Il melone Cartucciaru di Paceco è un delizioso prodotto del territorio siciliano. Si tratta di un presidio Sl...

Fervono i preparativi per il Festival Internazionale dell'Uva da Tavola IGP di Mazzarrone (Catania). Appuntamento dal 6 all'8 settembre, con la deliziosa uva da tavola e la degusta...

Le penne al Piacentinu Ennese sono un ottimo primo piatto, molto gustoso. Il protagonista della ricetta è il Piacentinu, un formaggio dal gusto inconfondibile e deciso: un prodott...

Una volta i ragazzi andavano pazzi per “li caccami” . Frutti piacevolmente dolci che si vendevano per la strada assieme al cannolo, attraverso il quale ci si lanciava contro il...

Soltanto in Sicilia potete trovare i Masculina da Magghia. L'area geografica è quella del golfo di Catania, da Capo Mulini a Capo Santa Croce, nel Comune di Augusta. Siamo nel pie...

Le prime testimonianze scritte della coltivazione della lenticchia di Villalba si trovano nel libro Memorie di Villalba dello scrittore Giovanni Mulè Bertolo, edito nel 1900. In r...

Il cappero di Salina è parte integrante del paesaggio. L'isola si è affermata come centro di una produzione di qualità e, fino all'avvento del grande turismo, proprio i capperi ...

Lo spezzatino di carne con la zucchina lunga è un secondo piatto molto particolare. La zucchina lunga, è chiamata anche cucuzza longa, cucuzzella o zucchina serpente. La sua pol...

Gli spaghetti con cozze, vongole e pomodorini sono un delizioso primo piatto. I sapori sono molto tradizionali: perfetti per un pranzo estivo, accompagnati da un bicchiere di vino ...

Il Melone Purceddu di Alcamo è un frutto dolce, perfetto per la realizzazione di gelati e granite. Sappiamo bene che la granita siciliana non teme confronti ed è per questo che a...

Vi siete mai chiesti perché la Iris si chiama così? Parliamo di uno dei dolci più famosi della pasticceria siciliana, ricco e invitante, con un goloso ripieno a base di crema di...

Le brioches alla manna delle Madonie sono perfette per concedersi una pausa dolce e particolare. Per prepararla si utilizza la preziosa manna degli alberi siciliani, uno dei prodot...

Lavare il pollo prima di cucinarlo non è una buona idea. Secondo un rapporto realizzato dal Department of Agriculture statunitense e dalla North Carolina State University, lavando...

Il mese di agosto volge ormai al termine, lungo quell'inesorabile percorso che ci condurrà all'autunno. L'estate, però, non è ancora finita, soprattutto in Sicilia. Le temperatu...

Ricetta e foto di Mimma Morana Quando in Sicilia si parla di "Frutta di Martorana" ci si riferisce a dei dolcetti, sapientemente modellati, realizzati con pasta di mandorle. Tipici...

E' un primo tradizionalmente estivo ma, visto che ormai gli ortaggi sono presenti tutto l'anno nei banchi dei fruttivendoli, si può fare in qualunque stagione. Semplice e veloce d...

Le "mbriulate" sono delle pietanze tipiche della Sicilia, che consistono nell'avvolgimento a mò di rosa, della pasta pizza, con dentro verdure o salsiccia (ricetta classica) oppur...

Spesso capita di ritrovarsi con un po' troppo pane raffermo nella dispensa, ma senza idee per il suo utilizzo. I modi per impiegarlo in cucina sono numerosi ed è per questo che ab...