Il miele di Sortino (SR) è uno straordinario prodotto siciliano. Già Virgilio parlava del "miele ibleo" e della lunga tradizione mielaia delle genti sortinesi. Di generazione in ...

Parliamo delle proprietà benefiche, culinarie e cosmetiche dell'arancia. Questo agrume è uno dei più tipici prodotti di Sicilia. Sulla nostra isola se ne producono davvero molte...

L'arancia Vaniglia siciliana è molto apprezzata per il suo sapore particolare. Appartiene al gruppo delle Arance bionde ed è l'unica varietà esistente al mondo a bassissima aci...

La storia del Cavolo Vecchio di Rosolini merita sicuramente di essere raccontata, perché si intreccia indissolubilmente con le tradizionali abitudini delle famiglie contadine. La ...

Il 3 febbraio è una data speciale a Salemi, in provincia di Trapani. In questa giornata, infatti, si celebra San Biagio, compatrono della città  insieme a San Nicola: per l'occa...

La 'ngiambella di San Cataldo (Ciambella sancataldese) è un biscotto tradizionale dell'omonimo comune. Si tratta di un biscotto di forma ellissoidale, grande 10-15 centimetri, che...

Il Perlato di Sicilia rappresenta da sempre una preziosa eccellenza del territorio siciliano. Forse non tutti lo sanno, ma il marmo di Custonaci è uno dei più richiesti. Proprio ...

La cicerchia è uno dei legumi più antichi. Fa parte della tradizione e dell'alimentazione contadina siciliana, ma a lungo è stata dimenticata, per essere recuperata da qualche t...

I caci figurati sono tipici formaggi siciliani della zona dei Nebrodi e della provincia di Palermo. Come si può intuire dal nome, la loro particolarità risiede nella forma, che r...

La salsiccia di Palazzolo Acreide è un'eccellenza del territorio siciliano. Ci troviamo in provincia di Siracusa, in una località nota per il suo straordinario patrimonio artisti...

La lenticchia nera delle colline ennesi è un prodotto dell'entroterra siciliano, un'area in cui la coltivazione di cereali e legumi si alterna a quella di olive e frutta. Il terri...

Il fagiolo Badda di Polizzi Generosa si coltiva da secoli. Il contesto è quello del Parco Naturale delle Madonie, splendido dal punto di vista del paesaggio. Questo fagiolo è bic...

I capperi delle Eolie sono un delizioso prodotto siciliano. Nel bacino del Mediterraneo, il cappero è presente fin dall'antichità. Pensate che i primi riferimenti a questo arbust...

Il "Prosciutto dei Nebrodi" è stato riconosciuto dal ministero dello Sviluppo Economico come marchio collettivo di qualità. Si tratta di un primo passaggio che servirà a tutelar...

La storia dell'amaro Averna nasce con una ricetta segreta, creata nel diciannovesimo secolo dai monaci benedettini dell'abbazia di Santo Spirito. Salvatore Averna, nel 1859, riceve...

I mandarini siciliani non temono confronti. Quando parliamo di agrumi in generale, la nostra bellissima Sicilia ha davvero molto da offrire. Le varietà di mandarini più diffuse s...

Sapete perché la cuccìa si chiama così? Oggi cercheremo di scoprire qualcosa in più sull'origine del nome di questa ricetta tipica della Festa di Santa Lucia. Questa pietanza h...

Dolci di Natale Siciliani: oggi vogliamo trattare un argomento irresistibile. Quello dei dolci tipici siciliani è un capitolo goloso e molto vasto. La tradizione culinaria dell'is...

Il pane di Lentini vanta oltre un secolo di tradizione. Si tratta di una specialità siciliana, per essere precisi della provincia di Siracusa, dal sapore delizioso, con una ricett...

Quanti tipi di sfincione ci sono? Forse non tutti lo sanno, ma oltre alla ricetta più tradizionale, cioè quella dello sfincione palermitano, vi sono molte altre, gustose varianti...