Un prelibato prodotto del mare siciliano Mosciame di tonno, la "bresaola di mare". Tipico del Trapanese, si serve a fette sottilissime, proprio come un salume. Si tratta dell'affet...

Un prodotto siciliano che fa bene al corpo e allo spirito Miele siciliano, prezioso alleato contro i primi freddi. La produzione di miele in Sicilia ha origini antichissime. Ecco l...

La migliore frutta siciliana Bastarduna fichi d'India siciliani: bontà 100% autentica. Hanno delle caratteristiche che li rendono unici. Si tratta di frutti tardivi, che si raccol...

Alla scoperta della frutta siciliana Mele delle Madonie, un'eccellenza siciliana tutta da scoprire. I paesaggi ricordano quelli del Trentino, ma sono autenticamente siculi. Ecco co...

Un prodotto tipico del territorio siciliano Ciambella Madonita, formaggio tipico di Sicilia. Si tratta di un formaggio a pasta filata, dalla forma di ciambella. Il sapore è dolce ...

L'autentico l'oro verde di Sicilia I segreti del Pistacchio di Bronte. Si fa presto a dire "pistacchio", ma dietro ogni frutto ci sono sapienza, cura e pazienza. Sapete che si racc...

Un Presidio Slow Food siciliano Miele di Timo degli Iblei, nettare degli dei fin dall'antichità. Un prodotto prezioso, che ha rischiato di scomparire. Per questo, oggi, è un'ecce...

Uno sfizio autenticamente siciliano Brioscia ca' panna, solo per veri intenditori. La morbidezza della brioche con il tuppo incontra la panna montata vellutata. Per alcuni è un mu...

La versione catanese del pane condito alla siciliana. Pani Cunzatu di Scillichenti, una delizia 100% Made in Sicily. Il pane "cunzato" è una specialità della nostra isola. A seco...

Dal cuore verde Sicilia, un prodotto eccezionale. Oliva Minuta Siciliana, frutto della natura più rigogliosa. Nel massiccio dei Nebrodi cresce un antichissimo olivo siciliano. Le ...

Un pesce noto per dicerie e leggende. La Murena è un celebre (e bruttarello) abitante dei mari siciliani. Come cibo è quasi del tutto sconosciuta, eppure la si trova spesso in pe...

Un pecorino siciliano molto particolare. Formaggio di Masso, il pecorino dimenticato. A renderlo particolare è la tecnica di stagionatura, analoga a un metodo dei pastori di Camma...

Prima dei panini stellati, l'antenato siciliano doc. Pani e Tumazzu, un perfetto connubio tutto siciliano. Il pane di una volta era, anche da solo, un vero e proprio nutrimento. In...

Cresce il numero dei prodotti siciliani tutelati. Salsiccia al ceppo di Linguaglossa Presidio Slow Food. Si tratta del 51esimo in Sicilia, regione che ne vanta di più. Un prodotto...

Nove varietà, nove eccellenze siciliane. Fagioli di Carrazzo Presidio Slow Food. Queste 9 varietà di fagioli hanno in comune la crescita rampicante. Ecco quali sono e cosa li ren...

Il liquore della tradizione non passa mai di moda. Rosolio Siciliano, l'antica bevanda di buon augurio. Un tempo era consuetudine offrirlo agli ospiti, come segno di buon auspicio....

Una merenda da mangiare sulla spiaggia. Ciambelle Fritte, dolcezza da gustare sul mare. Questa prelibatezza ricoperta di zucchero non teme nemmeno il sole più caldo. Un must della...

Una strepitosa erba aromatica. Origano Siciliano, profumo e benessere. Difficile trovare un prodotto di eguale qualità. Ecco perché è uno dei migliori al mondo: gli usi e le pro...

La Pasticceria Conventuale in Sicilia. Dolci dei Monasteri Siciliani: una pagina preziosa di storia della cucina siciliana. Tra le mura dei conventi, sono nate ricette eccezionali....

Pomodori secchi di Sicilia, magia sotto il sole. Ciappe Siciliane, cioè i pomodori essiccati sotto i caldi raggi dell'estate. Durante la bella stagione si è soliti preparare tant...