Nella puntata di Little Big Italy Zurigo, lo chef Francesco Panella fa una richiesta molto particolare a uno dei ristoratori. La sua "voglia" a sorpresa è la pasta c'anciova e mud...
Il Patrono del Raviolo? É Guglielmo di Scicli (o Guglielmo da Noto). Proprio la cittadina del Ragusano, infatti, è patria di un aneddoto molto curioso. La storia siciliana che po...
Pasta cà 'nnocca, la ricetta siciliana. Perché si chiama così e quali sono gli ingredienti. Un primo piatto di Sicilia da scoprire. Certo che la cucina siciliana, in quanto a cr...
Primo piatto della tradizione siciliana Pasta con il Macco di Fave Secche, la ricetta. Un primo legato alla Festa dei Morti in Sicilia. Ingredienti, procedimento e curiosità. La f...
Il primo piatto che arriva da Catania Pasta con le Sarde alla Catanese, la ricetta originale. Rispetto alla versione palermitana, ci sono alcune differenze. Ecco come si prepara: i...
L'antica minestra siciliana dell'autunno Pasta ca' Pastigghia, come fare la minestra di castagne. Ricca di gusto e profumata, è perfetta per i primi freddi. Come farla in casa: in...
Un piatto siciliano perfetto per i primi freddi Pasta con il macco di piselli secchi (maccu ri pusedda): la ricetta. Un primo che coccola il corpo e lo spirito. Come si fa in casa:...
Il primo piatto della tradizione è ancora più saporito Pasta con i Broccoli Arriminati e il Caciocavallo, la ricetta. Una variazione sul tema della classica pasta chi vroccula ar...
Il piatto di pasta ricco e saporito Pasta che Paddunedda, ricetta tipica siciliana. Si prepara per i giorni di festa ed è davvero deliziosa. Ecco come fare: ingredienti e procedim...
La pasta alla siciliana ricca e gustosa Pasta al forno con salsiccia e ricotta, la ricetta. Un primo piatto che conquista al primo assaggio. Farla in casa è facilissimo: ingredien...
Un primo piatto semplice e buono Pasta con broccoli e patate, la ricetta. Il sapore deciso dei broccoli incontra la delicatezza delle patate. A completare il tutto, ci pensa il del...
Un primo piatto siciliano Ricetta della pasta all'uminina. Una preparazione di pasta tipicamente sicula e ricca di gusto. L'ingrediente principale sono i finocchietti: ecco come s...
Un primo piatto ai sapori di Sicilia Involtini di Pasta alla Siciliana, la ricetta. Le melanzane racchiudono un "cuore" di pasta lunga al pomodoro e vengono infornate. Un omaggio a...
La versione siciliana dell'aglio, olio e peperoncino. Pasta rà virigna, ricetta di una strepitosa pasta col Capuliato siciliano. Un primo piatto semplice, veloce e gustoso, un tri...
Basta uno scatto ed è subito magia. Pasta e patate fritte alla Siciliana: una ricetta da conoscere. Il piatto unisce il classico pesto alla Trapanese con lo "sfizio" delle patate ...
Il connubio vincente di sapori. Pasta cu l'agghia e milinciane fritte, ricetta della tradizione trapanese. Si prepara con le busiate ed è un primo piatto delizioso. Ecco come farl...
Una minestra estiva deliziosa. Pasta e fagioli alla Siciliana, ricetta tradizionale. A rendere unico e particolare il piatto, la presenza dei tenerumi. Una vera coccola per il pala...
La minestra di fagioli freschi. Pasta ca fasola 'ncirata, una ricetta classica e buonissima. Si consuma nella bella stagione e si prepara fino a quando si trovano i borlotti fresch...
La ricetta che affonda le radici in Sicilia. Pasta con la Caponata, un piatto che richiama la tradizione isolana. Luigi, 84 anni, ha imparato a preparare la caponata siciliana dal ...
La poesia siciliana dedicata a un capolavoro della cucina. Può la pasta con i tenerumi diventare una poesia? Certo che sì! Il componimento di Giuseppe Lodato rende omaggio al pri...