Gelo di melone, la ricetta dell'estate. Quando arriva la bella stagione e le angurie diventano dolci e succose, è il momento ideale per concedersi questa delizia siciliana. Ma per...

Pesto alla Trapanese, l'autentica ricetta per preparare in casa la pasta cu l'agghia siciliana. Un condimento perfetto per l'estate, una salsa "a crudo" che si presta benissimo anc...

Pasta con i tenerumi, ricetta e curiosità sul piatto made in Sicily. I tenerumi siciliani sono molto apprezzati, ma non tutti sanno cosa sono: oggi scopriremo insieme come si cuci...

Granita e brioche cu tuppu: trionfo di sicilianità con la ricetta proposta su Rai1 a "È Sempre Mezzogiorno". Lo chef Fabio Potenzano, ancora una volta, ha mostrato il meglio dell...

Fuazze Racalmutesi, le deliziose pizze siciliane di Racalmuto. Questa ricetta della tradizione viene preparata con ingredienti semplici che richiamano il territorio. Esistono diver...

Schiacciatelle Catanesi, ricetta dei panini tipici della provincia di Catania. Hanno una forma irregolare e sono croccantissimi. Come farli in casa e cosa li rende unici. Come fare...

Come fare il Taganu d'Aragona: ricetta tipica siciliana per 'u taganu o tianu. Si tratta di una ricchissima pasta al forno, tradizionale pietanza di Pasqua, farcita da ricchi ingre...

Cassata Siciliana ricetta della torta siciliana più buona e famosa. Un trionfo di ricotta e Pan di Spagna, decorato con tanta frutta candita. Perché si chiama Cassata, come si f...

Pasta cu Riquagghiu ricetta della "Carbonara" siciliana. Ogni anno, il 6 aprile, si celebra il "Carbonara Day", nato per festeggiare uno dei piatti italiani più famosi al mondo. F...

Agrumi, noci e cannella, per la versione siciliana della colomba pasquale. Una ricetta che "porterà raggi di sole", promettono gli inglesi del Guardian. Come fare il "Pane dolce s...

Vota Vota la ricetta siciliana della tradizione. A prima vista potrebbe sembrare un calzone, ma non lo è affatto! Si tratta di una specialità che si gusta nel sud-est della Sicil...

Strati croccanti si alternano a morbide mousse. Una dolcezza di nocciole e cioccolato, coperta da una lucida glassa: è la magia della torta Sette Veli, iconico dolce a strati, div...

Come fare in casa le Cassatelle di Pasqua alla Ricotta, le autentiche Cassatelle Ragusane. Un delizioso dolce siciliano, che si prepara solitamente nel giorno del Venerdì Santo. H...

Cannoli di Piana degli Albanesi, un'eccellenza che tutto il mondo ci invidia. Facciamo tappa nella cittadina a due passi da Palermo, per conoscere la ricetta e i segreti di quelli ...

L'autentica Pasta con le Sarde siciliana, il primo piatto che si prepara il 19 marzo, in occasione di San Giuseppe, cioè la Festa del Papà. La ricetta passo dopo passo e tutti i ...

Ricetta e storia dell'Agnello di Favara. Tutto quello che c'è da sapere sul dolce di Pasqua siciliano, un'eccellenza della provincia di Agrigento. Rispetto alle classiche pecorell...

La ricetta in un racconto Ebbene sì, sono cresciuto in oratorio e tutte le feste comandate le ho sempre trascorse preparandomi con diligenza ed impegno alla ricorrenza che di lì ...

Pasta siringata... che cosa sarà mai? Una ricetta siciliana tutta da provare, perfetta per rendere ancora più dolci i giorni del Carnevale. È tipica di Barrafranca, in provincia...

Quando arriva il giusto periodo dell'anno, le ricette con carciofi sono tra le proposte più apprezzate in cucina. Gli spunti in tal senso non mancano, ma noi vogliamo partire dall...

La testa di Turco di Castelbuono è un tipico dolce del Carnevale in Sicilia. Appartiene alla tradizione ed è davvero caratteristica. Facciamo tappa nelle Madonie per scoprire com...