Gli anelletti al forno alla palermitana sono una ricetta siciliana della tradizione. Si tratta di un ricco timballo che utilizza uno specifico formato di pasta: gli anelletti, picc...

La ricetta delle Penne Gratinate alla Siciliana è tanto semplice quanto buona. Si tratta di un primo piatto facilissimo da realizzare, ricco di gusto. La pasta viene condita con ...

Polpette di alici, la ricetta per un secondo piatto buono e veloce. Le alici sono un altro alimento tipico della Sicilia, gustoso e incredibilmente versatile. Fanno parte della fam...

La ricetta della pasta con pesto di finocchietto e sarde strizza l'occhio a una classica preparazione siciliana: la pasta con le sarde. Si tratta di un primo piatto gustoso, che un...

Avete mai mangiato lo sfincione bianco? Tipico di Bagheria, nel Palermitano, differisce nella ricetta dal più classico sfincione per alcuni ingredienti, ma è altrettanto buono. L...

Avete mai assaggiato una 'mbriulata o imbriulata? Si tratta di un piatto unico davvero buono ed interessante. Per prepararlo serve un impasto di pasta di pane salato arrotolato e f...

Il Torcigliato è un delizioso pane siciliano, anzi, palermitano, per essere precisi. Il pane che si prepara in Sicilia non teme confronti. Entrare in un panificio, sentire l'odor...

La Pasta con le Sarde a Mare è una geniale ricetta della tradizione siciliana. Si tratta di un piatto particolare, già a partire dal nome, che incuriosisce molto. Il motivo per c...

Ingredienti:   • 12 fettine sottili di pesce spada (circa 1 kg) • 70 g di caciocavallo • basilico • prezzemolo • pangrattato • olio • sale • pepe. PER LA SALSA...

Il Pane cunzatu di Scopello è una famosissima specialità siciliana. Nel piccolo borghetto turistico di Scopello, in provincia di Trapani, c’è un antico panificio con il forno...

Molto nota e apprezzata, la salsiccia al forno alla Siciliana è un secondo piatto della tradizione che mette tutti d'accordo. L'isola vanta una tradizione culinaria ben nota e le ...

Questo è un piatto tipico della tradizione palermitana. Un piatto unico, come direbbe un nutrizionista, poiché contiene i carboidrati della pasta, le proteine della carne e del l...

Le polpette di carne non mancano mai sulle tavole di molte culture. Questo forse perché, tradizionalmente, le polpette sono il piatto "del giorno dopo", quello che si ricava dagli...

La ricetta del gelato al gelsomino è in grado di portarvi immediatamente in Sicilia. Primi degustatori ne furono gli Arabi, che usavano aromatizzare la neve di montagna accatast...

Il cuscus o cùscusu è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale. Viene realizzato a partire da dei granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un milli...

In questo spazio vi descriviamo uno dei piatti che preferisco in assoluto. Certamente l'oliva è la protagonista, ma il brodino che si raccoglie in fondo calamita il pane, perchè ...

Le abitudini sono difficili da perdere. Lo sappiamo. Ancora oggi nei mesi estivi a Palermo si vende "acqua e anice". Ovviamente ora possiamo prepararla comodamente a casa e metterc...

Amici ed amiche, lo devo ammettere: è una pugnalata al cuore dover descrivere ai turisti e parenti lontani la broscia come “pane morbido”. E' mai possibile dargli questa defin...

In questo articolo andiamo a descrivere una buonissima conserva di pomodori sott’olio. Richiede tanto impegno ed amore per la cucina. Quindi tirate fuori il vostro grembiulino sp...

L'aglio rosso di Nubia, o aglio di Paceco o ancora aglio di Trapani, è una varietà di aglio che cresce solo in Sicilia. È caratterizzato dall'intenso colore rosso porpora delle ...