Scopriamo insieme la ricetta della gelatina di agrumi, un dolce fresco, perfetto per terminare un pasto. Realizzarla è davvero facile: potete usare gli agrumi che preferite o anch...

La pasta con le cozze è un grande classico della cucina, uno di quei primi piatti con cui si va sempre sul sicuro. Prepararla può sembrare impegnativo, ma non è difficile: basta...

L'adoro! rotonda, come due belle guancette piene. È gialla, felice e radiosa come il sole. È buonissima, come me. Che cos'è? È l'uva di Canicattì. L'uva che produciamo in Sici...

Brioche siciliane Bimby, una ricetta facilissima per gustare una delle specialità più amate della Sicilia. Partiamo subito da una precisazione: il vero nome è "brioscia"! Vengon...

La ricetta dello sfincione (sfinciuni o spinciuni) appartiene alla tradizionale cucina siciliana. Si tratta di una prelibatezza dello street food palermitano, una sorta di pizza, ...

Preparare il gelato 5 minuti al caffè senza gelatiera è facilissimo. Il procedimento richiede davvero poco sforzo, per il resto si dovrà soltanto conservare in congelatore. Pote...

Estratto di pomodoro siciliano: ecco la ricetta del classico astrattu. Il sole è una grande risorsa per la Sicilia e noi Siciliani soffriamo quando non lo vediamo per diversi gior...

Crostata ricotta, fichi e cioccolato: una ricetta irresistibile. Questo dolce racchiude i sapori della Sicilia: un trionfo di crema di ricotta e confettura di fichi, insieme al cio...

Lupini: li vediamo spesso, ma pochi di noi ne conoscono le proprietà. Si tratta dei semi del Lupinus Albus, una pianta della famiglia delle leguminose. Il lupino è un legume molt...

Le ricette siciliane più famose sono conosciute davvero a ogni latitudine. La bontà della cucina siciliana supera di gran lunga i confini dell'isola: il merito è di una solida t...

Melanzane gratinate, una ricetta veloce da preparare, che vi farà fare un figurone. Perfetta come contorno, ma anche come antipasto o come secondo, esalta il sapore delle melanzan...

Gelo di anguria Bimby, la ricetta siciliana facilissima per preparare in casa il dolce tipico dell'estate siciliana. Sull'isola viene chiamato gelo di "mellone", rigorosamente con...

Mezzo Freddo, ne hai mai sentito parlare? Non si tratta semplicemente di un caffè freddo, perché è qualcosa di più. È tipico della Sicilia Orientale e si prepara con un caffÃ...

Il pizzotto palermitano è una buonissima via di mezzo tra un calzone e una pizzetta. Si tratta di uno dei pezzi di rosticceria, quindi è possibile acquistarlo nei panifici, nei...

Viscuttini Siciliani, cioè biscottini. Si tratta di una ricetta semplicissima e buona. Parliamo di una di quelle preparazioni che hanno il sapore di casa. Quando si parla di bisco...

La ricetta siciliana degli spaghetti alla Turiddu è tanto semplice quanto buona. Si tratta di un primo piatto molto facile da fare. Gli ingredienti sono pochi, ma si combinano al...

La ricetta della Pasta con pesto di pistacchio e gamberi è davvero deliziosa. Vi proponiamo oggi un buonissimo primo piatto della cucina siciliana, che esalta i sapori del terri...

La Crostata al Gelo di Mellone, cioè la crostata al gelo di anguria è una deliziosa torta siciliana. Una ricetta fresca e golosa, perfetta per terminare un pasto nel migliore dei...

La Ravazzata è uno dei pezzi di rosticceria siciliana più amati. Si tratta di un soffice involucro di pasta brioche che racchiude al suo interno un goloso ripieno a base di ragù...

La lenticchia nera siciliana è un vero e proprio gioiellino dell'agricoltura dell'isola. Si tratta di un'antica cultivar, tipica della provincia di Enna, che si coltiva a Enna, Le...