Quanti tipi di sfincione ci sono? Forse non tutti lo sanno, ma oltre alla ricetta più tradizionale, cioè quella dello sfincione palermitano, vi sono molte altre, gustose varianti...

Pesce Spatola in cipollata agrodolce, una ricetta gustosa, con una marcia in più. Il pesce spatola o sciabola è saporito e le ricette su come cucinarlo sono tante. La cipollata ...

Carciofi fritti, una ricetta semplicissima e gustosa. Un antipasto perfetto: croccante e dorato all'esterno, gustoso all'interno, con tutto il buon sapore dei carciofi. In Sicilia ...

Il Pescestocco in padella è uno dei piatti più popolari nella provincia di Messina. Non vorrei dire una sciocchezza, ma credo proprio che sia la pietanza più rappresentativa dei...

Siamo in autunno e quello di cui sto per parlarvi è un frutto tipico di questo periodo: noi la chiamiamo 'nzinzula. Per meglio intenderci, si tratta delle giuggiole. Abbiamo decis...

Avete mai sentito parlare del Risu Niru? Questa ricetta appartiene alla tradizione di Sicilia ed è tipica di alcune località del Messinese, come Novara di Sicilia e Castroreale. ...

Il pane nero di Immanu è un prodotto siciliano tipico di Nicolosi. Si tratta di un pane dal caratteristico colore scuro, che era molto usato durante i periodi di carestia. Nella s...

Lo sformato di ricotta è un dolce siciliano davvero facile da fare. Per prepararlo bastano pochi e semplici ingredienti, come ricotta, uova e farina. Il risultato è soffice e pro...

La sbriciolata alla ricotta è una torta davvero facile da preparare. Partendo dalla nostra ricetta, potete anche apportare modifiche o aggiungere ingredienti sulla base della vost...

La ricetta del Pan di Spagna è un grande classico della pasticceria. Soffice e spugnoso, costituisce la base per tantissime torte, ma si usa anche per preparare paste e pasticcini...

Il pasticcio di Natale è un gustoso piatto unico. A questa ricetta siciliana non manca praticamente nulla: uno scrigno di pasta per focacce racchiude un ripieno a base di carne, c...

Il Sale Marino Artigianale di Trapani è un eccellente prodotto siciliano. Esso si ottiene per semplice evaporazione dell'acqua marina all'interno di grandi vasche, chiamate appunt...

Gli involtini alla Siciliana sono un grande classico della nostra cucina regionale. Si tratta di un secondo piatto gustoso, una ricetta che spesso viene preparata per il pranzo del...

Il nostro viaggio alla scoperta dei formaggi siciliani ci porta oggi a San Giovanni Gemini, nell'Agrigentino, per conoscere meglio il Panuzzo Affumicato. Si tratta di un formaggio ...

L'arriminata è una ricetta siciliana tanto semplice quanto gustosa. Si tratta di un primo piatto a base di broccoli, pomodori secchi, olive e salsiccia. Già dal solo elenco degli...

Il Cinniri è un formaggio prodotto con latte di Capra Girgentana. A renderlo particolare è la sua stagionatura, che viene fatta sotto cenere di mandorlo, per una durata da 1 a 2 ...

I conchiglioni alla Norma sono un omaggio a un classico della migliore cucina siciliana: la pasta alla Norma. Il condimento si ispira alla ricetta nata a Catania. La differenza sta...

Il risotto con carciofi, salsiccia e piselli è un eccellente primo piatto invernale. Una ricetta di facile esecuzione, che riesce a dare un tocco in più ai carciofi grazie alla p...

Il limone Interdonato è uno straordinario agrume siciliano, riconosciuto come presidio Slow Food. La sua storia comincia quando il colonnello garibaldino Giovanni Interdonato si r...

Gli agrumi siciliani non temono confronti. Sono ritenuti tra i migliori al mondo e sono diventati un simbolo stesso della nostra isola. Basta pensare ad arance, limoni, mandarini e...