Avete mai sentito parlare dei Fasola a Crucchittu? Per scoprire di cosa si tratta dobbiamo fare tappa a Floresta, un comune del Messinese che si trova nel Parco dei Nebrodi. Si tra...

La Picciotta è un piatto tipico di Nicosia, provincia di Enna. La ricetta si tramanda da una generazione all'altra e ricorda la cucina di altri tempi. Leggendo il nome si potrebbe...

Avete mai sentito parlare delle Ganeffe? Si tratta di piccole e gustose polpette di riso, che vengono fritte e poi servite nel brodo di carne. Sono anche conosciute come "badduzzi ...

I Frascatuli dei Nebrodi sono un piatto di umili origini. Anche la Sicilia ha una sua, personale, versione della polenta, che viene interpretata in modi diversi a seconda della pro...

Il risotto alla siciliana è un primo piatto molto gustoso, che unisce in modo particolare alcuni sapori cari alla tradizione gastronomica dell'isola. Per prepararlo, infatti, vi s...

Arrostire le castagne in casa alla perfezione è possibile, ma solo se si conosce il giusto trucchetto! Il profumo delle caldarroste è inconfondibile. Fa subito pensare all'autunn...

Gli spaghetti alle castagne sono un primo piatto siciliano tipicamente autunnale, che non tutti conoscono. Si tratta di una di quelle ricette appartenenti alla classica cucina pove...

La salsiccia di Aragona vanta una tradizione antica e molto importante. Il nostro viaggio alla scoperta del gusto e dei prodotti tipici siciliani ci porta oggi in questo centro del...

Cosa rende il pane di Ramacca così speciale? Il viaggio alla scoperta della Sicilia ci porta oggi nella cittadina in provincia di Catania: il legame tra le gente di questi luoghi ...

Se vi trovate dalle parti di Monterosso Almo, in provincia di Ragusa, c'è un prodotto che dovete necessariamente assaggiare: lo Scaccione (u Scacciuni). Monterosso Almo sorge a ci...

La storia del vino in Sicilia affonda le radici in un passato lontano. La vite, così come il grano, ha un'origine antica e la viticoltura va intesa come un patrimonio alimentare e...

È sempre il momento giusto per gustare un bel piatto di pasta con le patate, meglio ancora se allo zafferano. L'oro rosso di Sicilia si sposa benissimo con i classici ingredienti ...

Il pane siciliano con olive e pomodori secchi è semplice da preparare e buonissimo. Perfetto come antipasto, da accompagnare con formaggi e un buon bicchiere di vino, va benissimo...

La bontà del pane siciliano è ben nota. L'usanza di fare il pane in casa ha origini antiche. Adesso si è un po' persa, ma in passato rappresentava un momento fondamentale della ...

Involtini di melanzane ripieni di anelletti, un primo piatto siciliano davvero irresistibile. Gli anelletti sono un formato di pasta molto amato in Sicilia: avrete sicuramente sent...

Biscotti Rigati ricetta perfetta per la colazione. Abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta classica e buona, che richiama alla memoria dolci ricordi. Una ricetta che fa pensare a...

La pasta 'ncasciata è una famosissima ricetta siciliana. Si tratta di una gustosa pasta al forno, un piatto unico reso speciale da tanti ingredienti saporiti, perfetto per il pran...

Il baccalà è un alimento comune in qualsiasi parte d'Italia. Gustoso, nutriente e versatile, si trova sia secco e salato, quindi da ammollare in acqua per qualche giorno, sia gi...

La ricotta salata è una varietà di ricotta molto apprezzata, che si differenzia dalla classica ricotta fresca perché è più "secca" e ha un sapore più marcato. Storicamente, p...

Un'antica abbazia, una ricetta segreta, la tradizione trappista che rivive e diventa birra. San Martino delle Scale, a pochi passi da Palermo e Monreale, ha dato i natali alla prim...